“立冬”是冬季的第一个节气，进入这一时节，天地万物的活动都趋向休止，准备蛰伏过冬，气温降低，人们更加需要提高抵抗力，今天小编推荐的这道酱汤牛肉萝卜再合适不过了！
我国周代就开始种植萝卜，至今已有2000多年的历史。自古就有萝卜上市，郎中下乡”和“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚。可见萝卜在食材中的重要地位，萝卜的做法也有很多种，但是我特别喜欢用萝卜和牛肉一起炖汤，在这寒冷的冬天，一碗热乎乎的牛肉萝卜汤，再配上一碗香喷喷的大米饭，吃着特别的满足。而且立冬后多做这道菜给孩子，常吃强身健体长高个，抵抗力都变强了！
By 踏月色而来～
配料：
牛肉 1000克、白萝卜 1个、胡萝卜 1个、豆瓣酱 2大勺、精盐 适量、鸡精 3克、花生油 50克、鸡精 2克、炖牛肉料包 1包、花生油 50克、葱 1颗、姜 3片、老抽 5克、生抽 10克、料酒 10克
烹饪步骤：
1.准备齐所有的食材
2.牛肉提前用清水浸泡出血水后、用刀切块备用
3.锅中倒入适量清水、放入切块的牛肉，倒入料酒去腥。
4.白萝卜和胡萝卜洗净后用刀切成滚刀块，葱姜切碎备用。
5.铸铁锅烧热后倒入花生油、爆香葱姜后。
6.倒入焯水的牛肉块。
7.大火继续翻炒片刻后，加入生抽，老抽、豆瓣酱、鸡精调味。
8.大火继续翻炒至所有的调料融入后。
9.倒入适量的清水、放入调料包。
10.盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮20分钟后，因为我这个是铸铁锅、不用炖时间太长，加入白萝卜和胡萝卜块。
11.盖上锅盖继续炖煮10分钟即可关火。营养丰富又健康美味的酱汤牛肉萝卜就炖好了。
12.诱惑到你没有
烹饪小贴士：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高机体抗病能力，提高人体的免疫力。所以冬天吃牛肉也是非常的好，可以起到很好的暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、牛肉的做法也是很多的，除了上面的提到的牛肉萝卜汤，冬天尤其推荐牛肉卷涮火锅，还有葱爆牛肉。
立冬后，多吃这菜就对了，快来试试吧~
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