自己在家做三汁焖锅，全家吃成本不超过50块钱，饭店却要好几百！

冬天一到，海宝就喜欢吃热热的焖锅，把菜、肉、海鲜放到一起，配上浓郁的酱汁，鲜美无比还不油腻，每次都能吃好几碗饭。饭店的三汁焖锅确实好吃，但是价格也贵，总是去饭店吃几个人动辄就要好几百。于是，海宝学会了自己在家做焖锅。所有成本算下来50多，实在是太划算了，关键是干净卫生，吃的放心。

我们在饭店里吃到的焖锅也叫三汁焖锅，实际就是用三种酱料炖出来的菜。主要食材分为三种：蔬菜类（西芹、土豆、娃娃菜、白菜、胡萝卜、洋葱、辣椒、金针菇等）、海鲜类（鱼肉、虾、鱿鱼、螃蟹等）、肉类（鸡肉、牛肉、羊肉、牛蛙等）。三汁是哪三种酱汁呢？主要指番茄酱，甜面酱，海鲜酱。

三汁焖锅

食材

鸡翅6只、大虾6只、牛柳300g、生姜、洋葱、红薯、胡萝卜、蒜、黄豆酱、蕃茄酱、鸡精、蚝油、酱油、糖、植物油、淀粉

做法

1、首先将虾、鸡翅洗净，牛柳切小块，鸡翅两面划刀，放到盆中，拿2勺料酒、半勺黑胡椒粉、姜丝、适量盐抓匀腌制10分钟。

2、腌肉的空档，将蔬菜洗净，胡萝卜和红薯去皮切条，洋葱切块，蒜剥好8瓣，放到同一个容器里，加入1勺盐，2勺油，搅拌均匀（喜辣的小伙伴也可以放适量辣椒粉）。

3、调酱汁：取一小碗，倒入2勺黄豆酱、2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺酱油、1勺糖、1勺淀粉、1勺鸡精，搅拌均匀待用。

4、锅烧热，放入适量的黄油融化，倒入配菜稍微翻炒一下，再铺平，接着摆入鸡翅、牛肉等不大容易熟的肉，盖上锅盖中小火焖10分钟，再放入虾等容易熟的肉，继续焖10分钟。

5、然后打开锅盖把调好的酱汁均匀的铺在表面，再盖上锅盖继续焖8-10分钟，然后把它们翻拌均匀，可以点缀少许香菜，三汁焖锅就完成了。

这道菜主要成本在肉类和虾，花了三分之二的价格，蔬菜类很便宜，所有成本加起来50多元，这份菜是三个人的量，再蒸一锅白米饭，就是圆满的一顿好饭！食材可以随心所欲的搭配，制作过程也很简单，那么，你学会了吗？