做麻酱烧饼，一定别忘了这一步，不然做的烧饼索然无味，还不酥脆

麻酱烧饼，是一道常见面点。以面粉为饼，芝麻酱为馅。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。麻酱烧饼能延缓衰老、增加皮肤弹性、促进骨骼发育、预防头发脱落、润肠道。做麻酱烧饼，一定别忘了这一步，不然做的烧饼索然无味，还不酥脆！

用料

面粉1200克 芝麻酱300克 香油50克 酵母10克 五香粉适量椒盐适量 盐适量 生抽3勺 糖1.5勺 芝麻200克

麻酱烧饼的做法

将面粉和酵母混合均匀用温水调好后醒发30分钟，把面调的软软的，水稍微多加点，不然烧饼发硬。

将50克芝麻50克花椒炒出香味，注意小火，不要炒糊

炒好后用石臼研成粉状

麻酱用香油拌匀，加入两勺酱油，两勺椒盐，半勺五香粉，一勺糖，半勺盐，混合均匀，觉得太稠就往里加点花生油拌匀备用。

取发好的面团揉搓排气后擀成薄饼，不要用力搜揉面，不然烧饼太硬了。

刷上调好的芝麻酱，然后均匀的再撒一些刚才自制的椒盐。

卷起来，切成手掌那么长的面团，然后四个角捏起来做成圆并的形状，这一步没拍图，有不明白为什么可以私聊我

将一勺面粉，一勺酱油，半勺糖，两勺清水调成汁，刷在面团上，然后把芝麻炒香放入盘中，将面团刷汁的部分均匀的粘上芝麻

粘好芝麻的面团。

处理好的面团醒二十分钟，稍微发起来一些就可以烤了。

发起来的面团

烤箱预热165度中层烤20分钟左右出锅，自己根据烤箱不同可以适当增减时间和火力。

出锅～

外皮酥脆，内馅儿松软～这时候再来碗羊汤就好啦！

小贴士

根据温度不同适当调整醒发时间。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食