香辣锅巴：剩米饭变身小零食，香辣酥脆，孩子喜欢极了

当天吃剩的米饭，做成鲜辣酥脆的锅巴，解馋的小零食就有了。

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香辣锅巴

图文 | 小耿妈妈

米饭1碗辣椒粉适量椒盐粉适量孜然粉适量

1. 准备的原料。

2. 米饭加上少许的辅料。

3. 拌匀。

4. 取一半，放油纸上。

5. 再盖上油纸，擀压成薄冰状。

6. 切成小块。

7. 油锅中火慢炸。

8. 两面金黄色，炸透就可以。

9. 再撒点辅料中的粉类就可以。

小窍门：

1、米饭中加点糯米，煮好的米饭更粘，炸锅巴更容易操作。

2、米饭需要新鲜煮好的米饭，有粘性，好操作。

3、切片的时候，刀口抹点油就不容易粘刀上。