栀子花

别名：木丹、白蟾花、卮子、越桃、玉荷花、鲜支、水横枝、山栀花、黄鸡子、支子花、黄荑子、山黄栀、黄栀子、黄栀、禅客花、碗栀。

来源：茜草科植物山栀或重瓣栀子的花。

采收加工：夏季花初开时采收。可鲜用，也可晒干备用。

性味归经：味甘、苦，性寒。归肝、肺经。

功能主治：清肺止咳，凉血止血。

●栀子花史话

栀子花原产于中国，是日常生活中常见的观赏性花卉。它的花色洁白，花香浓郁，观之赏心悦目，闻之神清气爽。早在隋唐时期，药王孙思邈就在他的名作《千金翼方》中，将栀子花作为美容养颜的药材使用。成书于明代的《滇南本草》对栀子花的药用价值做了全面的论述：“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻出血，消痰”。《本草纲目》中也说栀子花可以“悦颜色”。可见，栀子花美容养颜的效果是十分突出的。

●栀子花的养颜经

〔美白肌肤〕

栀子花就是一种天然的肌肤美白良药。从古至今，栀子花的护肤功效就一直为人们所称道。《本草纲目》中称该花能“去面肤黑色，媚好益气”，能“悦颜色”等。用栀子花和蜂蜜一起做成面膜敷于面部，就能轻松达到美白肌肤的目的。

〔清泻肺火，护养肌肤〕

栀子花不仅归肝经，还归肺经，所以该花还具有清肺止咳的功效。众所周知，肺主皮毛，如果肺部积热、肺经瘀阻的话，就会对人体肌肤产生不良影响。所以用栀子花清泻肺火，不仅能缓解病痛，还能间接起到养护肌肤的作用。

●栀子花的养生经

〔清热疏肝，养心安神〕

夏季天气炎热，很容易让人产生焦躁的情绪，如果再遇上什么让自己不快的事情，就更容易有燥热心烦之感。而有些人脾气比较暴躁，心里一烦，就会发脾气。长此以往，肝经不畅，很容易影响身心健康。栀子花具有清热泻火的功效，而且该花归肝经，能疏通肝经，去除肝火，从而达到养心安神的目的。因此，夏季暑热时节，赏一赏清纯美丽的栀子花，或者用鲜栀子花和大米一同熬成粥，每日喝上一碗，5天左右就会感觉凉爽惬意，浑身舒畅。

〔消炎祛热，凉血解毒〕

栀子花根、叶、果实均可入药，有泻火除烦、消炎祛热、清热利尿、凉血解毒之功效。栀子花苦寒，能入血分而清邪热，是疮肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。另外胃火过旺，湿浊蒸腾，会导致口臭，栀子花清热化湿，避秽除臭，对胃热口臭有很好的治疗作用。

〔清肺止咳〕

栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，主治肺热咳嗽、鼻衄、咳痰、肿毒等病症。可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。

〔宽肠通便〕

栀子花清热利肠，宽肠理气，还含有纤维素，因此能促进大肠蠕动，消除胃肠道胀气，帮助大肠的排泄，防止腹胀便结，对于各种便秘有很好的预防调理作用。另外，栀子花还能预防痔疮和直肠癌的发生。

●栀子花的养颜方

栀子蛋花：鲜栀子花200克，鸡蛋3个，姜丝、葱花、盐、味精各适量。洗净栀子花，沸水中焯一下，切碎；在碗中打入鸡蛋，并调成糊状，然后放入栀子花，调入盐，拌匀；油锅烧热，翻炒栀子花液；鸡蛋熟后，放入葱花、姜丝、味精，稍微翻炒即可食用。本方可清热去火、润肠通便、祛除口臭、美容养颜。

栀子花面膜：干栀子花15克，蜂蜜50毫升。将二者一同放入容器中，密封3天，即得栀子花蜜汁，然后均匀涂于面部，20分钟后洗净即可。本方可滋润皮肤、祛斑美白。

●栀子花的养生方

栀子花粥：鲜栀子花3朵，大米50克，白糖适量。洗净栀子花；大米加水煮粥；粥熟以后，放入栀子花，调入白糖，即可食用。本方可清热除烦、养心安神。

凉拌栀子花：鲜栀子花500克，姜丝、葱花各适量。水煮栀子花，捞出后放到冷水中过凉，马上捞出，沥干水分，然后放入盘子里；栀子花用姜丝、葱花、盐、味精、醋、香油拌匀，即可食用。可清热凉血，治疗咳嗽。

栀子花蜂蜜水：栀子花4朵，蜂蜜25毫升，水煎后饮用。可清热泻火，润燥清心。

栀子花饮：栀子花5～7朵，沸水冲泡，代茶饮，对声音喑哑有良好功效。

栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投入栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛入汤碗中。此方鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咳痰，牙龈肿痛等病症。

栀子菊花茶：栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，治疗眼红肿痛，效果很好。