【原料】黑木耳10克、山药一根、彩椒少许、枸杞少许、色拉油少许、食盐4克。
【制作方法】
第一步：将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。
第二步：锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易粘锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟；之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
第三步：山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。
【原料】1－2条新鲜茄子，五花肉500克，青椒半个，蒜末、葱末、姜末备好待用，1—2匙郫县辣酱，料酒、醋1匙，酱油、糖、淀粉1/2匙。
【制作方法】
第一步：备好材料，姜葱蒜切成末，分成两半，一半热锅用，一半做鱼香酱汁。姜、葱、蒜末碗里倒入酱油、糖、醋，调成上好的鱼香酱汁。
第二步：青椒和茄子切块，油倒进锅里，五分热的时候把郫县辣酱放入，炒香。数分钟后倒入五花肉及茄子，混合鱼香酱汁翻炒，直到香味溢出。喜欢加醋的朋友，可以用小番茄代替，更天然健康，等到酱汁变粘稠就可以出锅享受啦～
【原料】莲藕100克、山药50克、荷兰豆50克、胡萝卜50克、水发木耳50克、盐2克、鸡精2克、香油适量、葱适量、姜适量
【制作方法】
第一步：莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
第二步：锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。再下入山药和荷兰豆。下入木耳焯水1分钟。直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。把葱姜切碎。准备好水淀粉。
第三步：锅中放油爆香葱姜碎。下入焯水的所以食材快速翻炒。芶入薄芡，加入盐 鸡精调味即可。
【原料】娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽 2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤2大匙、沙拉油2大匙。
【制作方法】
第二步：将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。
第二步：锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开；制好的蒜蓉酱汁盛出备用，在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。
第三步：将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上；锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可！
【原料】香菇100克、油菜250克、淀粉少许、蚝油50克、生抽10克、糖少许、盐少许。
【制作方法】
第一步：香菇切成小朵，油菜根切下来；调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。
第二步：锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒。
第三步：淋一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上！
【原料】豆腐块300克、蚝油30克、料酒15克、酱油10克、香辣豆鼓酱30克、姜末、蒜末、葱花、红辣椒段、盐、花椒。
【制作方法】
第一步：将煎豆腐锅中倒入油，待油五六成热；放入豆腐块煎，翻面煎至两面金黄装盘。
第二步：将香料爆香，锅中加入油；放入花椒、辣椒段、姜末、蒜末、葱花爆香；放入调料爆香，放入香辣豆鼓酱、蚝油、酱油翻炒均匀；加入清水，搅拌均匀，小火慢煮
第三步：放入豆腐酱料沸腾，放入豆腐搅拌均匀；加三分之一茶匙的食盐、料酒，再用大火收汁即可！
【原料】青椒300克、适量蒜蓉、油10毫升、1勺生抽、1勺料酒。 1勺食盐。
【制作方法】
第一步：将青椒洗净，去蒂滤干水备用。蒜粒去外衣切成粒。
第二步：炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。起皮的青椒铲起备用。热油锅将蒜蓉爆香。倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及料酒酒调味。
【原料】花菜350克、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30克干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽。
【制作方法】
第一步：花菜洗净掰成小块。起锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。干虾仁清水泡着备用。青红椒洗净切斜段。
第二步：起锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。下滤干水的干虾仁煸香。倒入干红椒。倒入焯过水的花菜翻炒。加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。
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