自家酿米酒，学会这3步，酒香浓郁出汁多，比卖的味道还醇厚

我们现在的生活因为经济发展的比较迅速，所以很多人都可是追求一种有品质的生活，很多东西虽然外面比较方便，而且能省不少事，但还是有很多人会选择自己在家做，还记得在我小的时候，顿顿饭都是自己在家做的，而且家里的老人还会酿醪糟来吃，有的时候会做菜的时候加一些，或者就是直接用醪糟来煮汤圆来吃。但现如今就很少会看到有人自己酿醪糟吃了，大部分都是直接在外面买！

醪糟其实跟我们平时吃的米酒就是一种东西，但是它与其他的酒水不一样，属于是自带一种独特香味的，而且酒精的度数也不是很高，所以用来做菜最最适合不过的。其实简单来说，米酒就是用糯米发酵而成的，而且经常吃是有着益气活血等作用。其实米酒的制作是非常简单的，只需要学会这3步，酒香浓郁出汁多，比卖的味道还醇厚！

首先准备好糯米，然后将糯米给清洗干净，然后在重新的放进盆子里的，这时候我们需要加入适量的清水，大概浸泡上12个小时左右。浸泡好之后就需要我们注意了，得用清水在冲洗一遍， 然后将糯米盖上白纱布之后，倒入一些清水放在锅上煮大概半小时左右，一定要确保糯米完全被蒸熟了！

接着我们将糯米取出之后，放到一个干净的盆子里晾凉，等糯米冷却的差不多后，我们就可以的多次的加入酒曲了，这边加酒曲的时候，还需要我们边搅拌。需要注意的是，用来装米酒的容器一定要是无水无油的，这样才能使米酒存放的时间长。

最后一步是需要我们将搅拌好的糯米完全的倒入一个干净的盆中，并且要压紧实，然后记得在中间要挖一个小洞，适量的倒入一些凉白开，然后我们就可以选择用保鲜膜将盖子完全的密封好，找一个比较温暖的地方进行发酵，这样做出来的米酒，酒香浓郁出汁多，比卖的味道还醇厚！