芒果慕斯的精准做法

芒果慕斯的介绍

芒果慕斯是一道口感顺滑，香甜且清爽的甜点。它通常由芒果泥、吉利丁粉、淡奶油和糖等材料制成，外形为光滑的半圆形或圆柱形，表面可以撒上一些切碎的芒果或者其他水果来装饰。

这种甜点不仅在西方国家非常流行，而且在亚洲也备受欢迎。它的制作过程相对简单，只需要几个基本的食材和工具，因此即使没有太多烘焙经验的人也能轻松做出美味的芒果慕斯。

芒果慕斯既可当做甜品，在正餐后用于点缀，也可以作为下午茶时的小甜点享用。同时，它还是一道被认为比较健康的甜品，因为使用的原材料大多都是天然的，并且含有丰富的维生素和纤维素。

芒果慕斯的精准做法

芒果慕斯的精准做法如下：

材料：

• 芒果 2个

• 吉利丁粉 8克（约2.5片）

• 水 40毫升

• 细砂糖 70克

• 动物性淡奶油 200毫升

步骤：

1. 将吉利丁片放在小碗中加入40毫升水。静置5分钟，让吉利丁片充分吸收水分。

2. 把芒果去皮去核切成小块备用。

3. 把淡奶油和细砂糖倒入大碗中，用电动打蛋器低速打发至出现明显的纹路，但仍然很松软。

4. 把芒果块放入搅拌机中打成泥状。

5. 把吉利丁片隔水加热融化，然后加入已打好的芒果泥中搅拌均匀。

6. 将吉利丁和芒果泥混合液倒入打发好的淡奶油中，轻轻地搅拌均匀。

7. 把混合物倒入模具中，抹平表面。然后把模具盖上保鲜膜冷藏至少4小时或者过夜。

8. 切成适当大小的块状即可享用。

注意事项：

1. 吉利丁片隔水加热融化时，应该保持低火慢慢融化，避免过热导致吉利丁失去胶质特性。

2. 打发奶油时，室温最好在20-22度之间，避免过热导致奶油分离。

3. 可以根据个人口味调整细砂糖的用量。