巧克力芝士蛋糕的做法

今天是巧克力芝士蛋糕炸弹呀

奥利奥饼干屑 100克

奶油奶酪 250克

淡奶油 60克

香草精 1毫升

黄油 8克

鸡蛋 2个

糖粉 50克

黑巧克力 70克

步骤：

奥利奥饼干用搅拌机打碎，加入融化的黄油，把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀备用

加入融化的黄油，拌匀倒入6寸圆模并压实。送去冰箱冷藏。

将奶油奶酪放进一个大碗里，用搅拌器打碎备用

加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态

淡奶油和牛奶加热至温，加入巧克力，利用余温融化成巧克力液备用。

将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀。加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。

加入巧克力液拌匀。

从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入

送去预热好的烤箱，180度烤25分钟。

烤好后在烤箱里焖10分钟，送入冰箱冷藏至少4小时。装饰切块食用。