非常好吃的小猪肉（正名扣碗酥肉）

猪里脊肉切粗条，＋一半面粉，一半淀粉，加一勺油，加水调成糊糊。

油六成热把肉炸成金黄色，出锅。

大碗调汁，＋葱姜蒜＋干辣椒＋八角＋花椒＋生抽＋鸡精＋盐＋糖＋水＋耗油。

加肉上锅蒸15分钟。