晋国六卿之一有范氏，范氏来自士氏，士氏之祖为尧帝。尧帝有子名丹朱，至周宣王时，有丹朱之后杜伯为宣王之臣，周宣王听人预言有女子要危害周室江山，就命人杀死了很多妇女和女婴，杜伯谏止，激怒宣王，于公元前787年为周宣王所杀，其子杜隰叔逃至晋国。晋穆侯命杜隰叔为士师，专掌刑法，其后代以此官为氏，称为士氏。隰叔生士蒍 ，士蒍生士缺 ， 士缺生士会 。
士蒍为晋献公重臣，曾为晋献公出谋划策诛杀晋国公室桓、庄之族。晋献公之后，三子争立，士蒍不知该扶立哪位，可能采取了明哲保身的做法，之后士氏在史书中无载。到晋文公即位后，士蒍之孙士会出仕，于公元前636年，晋文公大赏群臣，士会虽无从亡之功，但也不是反对文公之属，而属心仪文公之类，故受二等之赏。虽史书没有记载其受什么赏，但按照赏的原则——无地受封、有地加赏，士氏当得封地或封地有所增加。公元前632年城濮之战，晋文公的戎右舟之侨因没有完成渡河船只的准备工作而被杀，士会成为晋文公戎右。戎右又称车右，多为身体强健的勇力之士，负责国君的安全，舟之侨之前，魏氏宗主魏犨为文公戎右，其人即身体强健。戎右不完全等同于现在的保镖，其地位为大夫，有封地。魏犨为文公出亡十九年的五贤臣之一，其回国后为戎右，现在士会能担任此职，可见文公对其的信任和对其才能的肯定。
之后，士会之职位有何变化，有十多年史书是没有记载的。公元前621年，晋襄公去世，襄公立太子夷皋为继承人。但夷皋只有三岁，中军将赵盾和中军佐狐射姑不遵从襄公遗愿，各有扶立者。赵盾欲立襄公之庶弟公子雍为君，时在秦为人质。狐射姑欲立襄公之弟公子乐为君，时在陈国为人质。赵盾派公孙杵臼率军将公子乐截杀。狐射姑大怒，但自已军队不及赵盾，杀赵盾不得，派狐鞫居杀死使自己失去中军将之位的阳处父，是阳处父劝说晋襄公让赵盾取代了狐射姑的中军将之职。赵盾将狐鞫居杀死，狐射姑奔于翟。后来翟被晋国所灭，狐射姑又奔于赤狄潞国，最后卒于潞国，狐氏在晋国失势。赶跑狐射姑后，赵盾派先蔑、士会去秦国迎公子雍。襄公之妻抱夷皋在朝堂之上大哭，斥责众臣不遵襄公遗愿，赵盾怕天下人指责，又遵襄公遗愿，立公子夷皋为君，是为晋灵公。但此时秦国派白乙丙率秦军四百乘，在晋臣先蔑、士会的带领下送公子雍入境，已经走到令狐(在今山西临猗西)。在这种情况下，赵盾亲自率军前来“迎接”。秦军以为赵盾是前来迎接公子雍的，没有戒备。谁知晋军突然发动袭击，秦军大败。白乙丙率秦军力战逃脱，公子雍在混乱中被杀，先蔑、士会不敢归晋，不得已从秦师返秦。在这次事件中，赵盾出尔反尔，祸害了不少人：自己变卦了，不通知人家也罢，还派军队偷袭；公子雍作为晋公室，国君没当上，反而不明所以的丢了命；先蔑和士会也成了牺牲品，有家不能回，还差点丢了命。这是没有任何道德底线的一种做法，更不要说信用了。
士会回不了晋国，但在秦国受到了秦康公的信任。秦康公是秦穆公之子，秦穆公于公元前621年去世，同年，晋派先蔑和士会去秦迎公子雍为晋君，此已是秦康公在位之事。公元前615年，秦康公亲自统帅大军，士会随秦军出征，为秦康公出谋划策，秦军渡过黄河，攻取晋国羁马(今山西永济南)。赵盾率晋军驻扎于河曲（今山西芮城风陵渡黄河弯曲处）。赵盾听从上军佐臾骈之策，只守不战。晋为什么只守不战呢，这得从秦晋强弱大势说起。秦国在秦穆公时，曾数败于晋。公元前627年，秦晋崤（河南省洛宁县北）之战，秦军全军覆没，秦将孟明视、西乞术、白乙丙等三帅被俘。公元前625年，彭衙(今陕西白水东北)之战，秦三将再败于晋将先且居。这年冬天，晋国又攻克秦邑汪(今陕西澄城西)及彭衙，秦三将再败。秦三将三败之后，秦穆公并没有撤掉他们，而是继续重用他们，等待他们为秦立功。秦穆公的这种相信下属的做法也传颂千古。公元前624年夏，三将再次请战，秦穆公予以大力支持，拿出大量金钱激励士兵，同时穆公亲自出征。秦军渡过黄河后，烧掉船只，表示不胜不还的决心。秦军夺得王官(今山西闻喜西)，直逼晋国都城绛（今山西省襄汾县西南赵康镇），晋军不敢出战，死死的防守都城。秦军得胜之后，从茅津（今山西平陆县西南古茅城南）渡过黄河，至崤之战故地为战死的秦军立坟。此一战，秦国打败了中原霸主晋国，秦穆公成为新的霸主，周襄王赏给秦穆公十二只铜鼓，承认他为新的霸主。公元前623年，秦穆公出兵西征，先灭绵诸，之后继续西进，共灭二十国，辟地千里，史称'秦穆公霸西戎'。到此时，秦国是强于晋国的。公元前621年，赵盾为什么要派兵截击秦护送公子雍的军队呢？并且事先不告知秦军自己不是去迎接公子雍为君的？因为怕告诉之后，晋国根本抵挡不住秦国大军，到时公子雍为君，赵盾估计也得身首异处了，所以赵盾采取了偷袭。这一次偷袭让秦军损失很大，因为秦军出动了四百乘的兵力，晋国在最强的时候也只有八百乘。正因秦国损失大，所以一下子没能力反击。到公元前615年，秦军恢复之后，在秦康公的率领下，进攻晋国，以报令狐之仇。而赵盾听从臾骈之计，只守不攻，这也能看出来，秦军依然带霸主之威。
秦军屡屡求战不得，长期下去，对于远征的秦军来说粮草就是问题。在这种情况下，晋国出身的士会派上了用场，他对晋国将领是非常了解的。他对秦康公说，晋军坚守不战之计定是上军佐臾骈之策，而上军中有一人叫赵穿，此人是赵盾从弟，与赵盾关系非常好，此人恃赵盾之威，定不会听从上军将之令。现在只要挑战晋上军，此人定会私自带自已的军队出战。果不其然，秦军派小队人马前去晋上军处挑战，赵穿不听从将令，还怒骂上军将胆小如鼠，带领自已的人马出战。赵盾得报，率三军才将赵穿救回。此时秦军已出战多日，晋臾骈又出计断秦军归路，到时秦军粮草一断，必败无疑。士会识破此计，劝说秦康公连夜回师。回师之前，派人与晋军相约明日再战，臾骈识破秦军要撤，劝说赵盾晚上袭击秦军，赵穿认为此做法不是君子所为，赵盾没有听从臾骈之言。士会深恐晋军夜袭，并在秦军撤退之路上设伏，带秦军改道桃林塞而行，秦军得以安全撤回秦国，并在回国的路上攻打晋之瑕邑(今河南灵宝西北)。
秦国得士会如得一宝，士会对晋之人事和地理太熟悉了，所以秦康公对士会非常好，士会还在秦国娶妻生子，其子即士雃，留在秦国，为刘氏，其后代刘邦开创汉朝。士会在秦使晋国赵盾如坐针毡，臾骈为赵盾出了一计，终使士会回晋。赵盾派晋国魏地宗主魏寿余与另一官员一起去戊守黄河，魏寿余佯装抗命与赵盾发生矛盾，赵盾派韩厥抓捕魏寿余及其家人，又故意放跑魏寿余。魏寿余逃至秦国之后，向士会示意是要救他回晋，士会也想回晋，所以二人以骗秦康公接收魏地的方式逃回晋国。当时士会在秦国的妻子没有一起和他逃回来，但士会不管这些，先自己跑回来了。士会为什么还想回晋呢？这是因为其家族在势力在晋国。在晋国他们家有封地，有很多人当官。在分封制的时代，这是很重要的。他一个人在秦国，没有任何家族势力，要发展起来是很不容易的。并且晋国比秦国要强大，还是姬王同姓诸侯，地处中原，这些都是秦国这个被视为蛮夷的国家所不能比的，晋国更具有发展空间。
士会回晋之后，直到前601年，赵盾去世之后，才被任命为上军将，可见赵盾对他是不信任的。赵盾死后，晋成公命之为上军将，表明晋成公终于摆脱赵盾的控制，要任命自己的人了。公元前599年，晋景公元年，士会率晋军救郑，于颖水之北击败楚庄王军。公元前597年，荀林父为中军将，先縠为中军佐，士会为上军将，晋国三军尽出与楚进行邲（今河南荥阳东北）之战，晋军惨败，只有士会所率之上军没有战败。从公元前599年和公元前597年，晋楚的这两次战争，我们可以看出士会是很有军事才能的。
公元前593年，士会代荀林父为中军将，执晋国之政。同年，士会率师灭赤狄之甲氏、留盱及留盱所属铎辰诸部；同时，在他的治理下，晋国的盗贼全部逃到秦国去了，可见此人不只有军事才能，还有治国之才。但把盗贼全逼到秦国去，总给人以邻为壑的感觉。期间，士会因功得封范地（在今山西省屯留县附近），成为范氏之祖。公元前592年，郤克使齐受辱，向晋景公求战不得，士会说其怒气不发泄于外即发泄于内，怕发生内乱，于是把中军将之职让于郤克。士会告老后，其子士燮依惯例接其卿位，任下军将。其后，史书再无记载其事迹。
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