拾起你的面包机，来学一款经典的肠仔包~

肠仔包制作材料

肠仔包制作方法

1. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40。

2. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油。

3. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段。

4. 待程序结束，发酵完毕。

5. 取出发酵好的面团揉匀排气。

6. 分割成7份。

7. 分别滚圆后松弛15分钟。

8. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形。

9. 翻面后整理成长方形，并压薄长底边。

10. 从上到下卷起，并捏紧封口。

11. 慢慢搓成均匀的长条状。

12. 将两头捏合到一起成圆环状。

13. 将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘。

14. 将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去），然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵。

15. 趁着面团发酵时间，取适量小香葱切碎，放入碗中。

16. 撒少许盐，淋入适量玉米油，拌匀备用。

17. 将面团发酵至约2倍大小即可。

18. 在面团表面均匀的刷一层蛋液。

19. 然后在表面挤适量番茄酱。

20. 再挤适量沙拉酱。

21. 最后将之前拌好的小香葱撒在表面。

22. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟。

23. 出炉晾凉后密封保存即可。

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