北欧漫游

西瑞典轻体验|出海捕捞

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精致独特的海岛，迷人的海岸线，纯净的湖泊，茂密的森林，喧嚣的都市，淳朴的海港渔村——地处斯堪的纳维亚的心脏地带，西瑞典冰凉洁净的海水造就了世界上最鲜美的贝类。“海鲜之旅”，在品尝美味龙虾、贻贝、生蚝、小龙虾、对虾的同时，了解捕捞和烹饪的方法，感受独一无二的海上征程。

图：Henrik Trygg/West Sweden

令许多游客终身难忘的出海捕捞之旅时长约为2-3小时，在瑞典西海岸，全年都可以参加这样的海上体验。通常游客们先在船屋集中并穿上救生衣与防水服，船长会为大家介绍整个捕捞过程并讲解安全事项，之后便跟随渔船出海。在大约半小时的航行后，会到达船长放下捕捞笼子的地方，大家可以参与将笼子拉出水面，并将龙虾，螃蟹或是海鳌虾等海产亲自抓出笼子。之后，船长就会在船上烧开一锅水，将这些刚出水的海鲜烹饪。在这之后，会根据天气状况决定野餐以及吃海鲜的地点。若是天晴，会选择一块光洁的花岗岩；若是下雨，则会回到船屋品尝这美味。通常一只渔船可以乘坐12位左右的游客。

春季和夏季

在格雷贝斯塔(Grebbestad)，这是生蚝的旺季，瑞典90%的生蚝都生长于此，游客可以在重新修复的19世纪船坞中学习捕捞生蚝和开生蚝；在吕瑟希尔和永斯基，贻贝正是当季；此时也可以去菲耶巴卡体验捕捞小龙虾的乐趣。

秋季

每年9月20日之后的第一个星期一，龙虾季正式拉开序幕。斯莫根、科斯特群岛、格雷贝斯塔正是龙虾当季的时节，此时去吕瑟希尔和永斯基捕捞和品尝贻贝，以及去菲耶巴卡踏上小龙虾捕捞征程也是不错的选择。

冬季

早冬时节，捕虾之旅依旧继续。从斯莫根、科斯特群岛或者格雷贝斯塔扬帆出海。回航之时，在烛火明亮的餐厅，温暖的炉火边，有美味的龙虾盛宴等待您的归来。Gullmar的捕虾之旅和格雷贝斯塔的捕蟹之旅一年四季都可前往体验。

瑞典西海岸出海捕捞之旅海产介绍

图:Jonas Ingman

海螯虾

这是一种像皮皮虾的粉红色或橙色深海虾，肉质滑嫩爽口而丰富，是当地居民的最爱之一。从斯莫根或其他渔村出发均可参加海鳌虾捕捞之旅，最好的捕捞季则是在春夏两季。

对虾

享受美味对虾的最佳方式是在码头上，将对虾装满一整支锥形纸杯，让它看起来像是一支有趣的对虾冰激凌；或是把对虾放在一大片面包上——成为瑞典最受欢迎的三明治。最好再配上一杯冰啤酒哦。出海捕捞对虾可以去Gullmar Fjord。

龙虾

另一种海鲜盛宴，这次是奢侈的代名词。秋天，当瑞典法律允许开始捕捞龙虾，龙虾狂欢也就开始了。这个时间是每年9月20号之后的第一个周一，早上7点。这一天，渔船清晨就倾巢而出，去抓龙虾的笼子里收获这种美味。盛宴也在当地港口和豪华餐厅拉开了帷幕。

生蚝

独特的气候和水温造就了瑞典，尤其是布胡斯省(Bohusl?n) 世界一流的生蚝。虽然大量的出口让您在内陆也能品尝生蚝，但是最好的生蚝绝对是要坐在布胡斯省某个光滑的悬崖上，将美味的生蚝一个个亲手打开。夜晚的阳光使生蚝温暖，一定要再配上一杯带汽的香槟。

贻贝

谁说只有法国人喜爱这种看起来不起眼，营养丰富而美味，而且对环境有益的海鲜。在瑞典，甚至有贻贝美食节，节日中人们还可以投票选出最喜欢的烹饪方法。

西海岸各城镇出海捕捞之旅营运公司/渔船联系方式：

1. 马斯特兰德(Marstrand): Marstrands Event, www.marstrandevent.se, [e-mail]
2. 永斯基(Ljungskile): Klocktornet Lyckorna, www.klocktornet.nu, [e-mail]
3. 吕瑟希尔(Lysekil): Lysekils Ostron & Musslor, http://www.lysekilsostronomusslor.se/, [e-mail]
4. 斯莫根(Sm?gen): Sm?gens Hafvsbad, www.smogenshafvsbad.se, [e-mail]
5. 斯莫根(Sm?gen): Vann Spa, www.vann.se, [e-mail]
6. 菲耶巴卡(Fj?llbacka): M/S Mira, www.msmira.se, [e-mail]
7. 韦德群岛(The Weather Islands): www.vaderoarna.com, [e-mail]
8. 格雷贝斯塔(Grebbestad): Everts Sj?bod, www.evertssjobod.se, [e-mail]
9. 科斯特(Koster): Hotel Koster, www.hotelkoster.se, [e-mail]