头发不好，多吃坚果
内容来源《头发吐槽帮》微信公号：tchair
谈到零食，很多人都会想到薯片、可乐等这类“垃圾食品”，但发姐认为没有垃圾的食物，只有垃圾的吃法，今天发姐给大家推荐几种“生发零食”，主要就是坚果，在丛林中，野生生物想要生存，坚果是重要的营养来源，像松鸦、松鼠都会提前存储起各种坚果，度过冬天，足以说明坚果的营养丰沛程度！头发不好的朋友注意了！
1/ 为什么坚果是生发零食？
坚果的营养结构和大豆非常类似，可以提供植物蛋白、丰富的维生素（如维生素B族、维生素E）和丰富的矿物质如钙、镁、钾以及膳食纤维，这些特点决定了它是仅次于大豆的利于生发的食物。
蛋白质值得吃！
在植物中，只有大豆植物蛋白质是优质蛋白，虽然坚果里的蛋白质效能无法和豆类媲美，但坚果的蛋白质含量却不可小觑，含油坚果的蛋白质含量多在12%-25%，像山核桃为18%、花生为25%、葵花籽为24%，这个含量在食物中已经是名列前茅，而众所周知，我们的头发的主要组成部分就是蛋白质，所以每天吃点坚果对头发绝对有好处！
维生素值得吃！
坚果含有丰富的维生素，核桃中含有的维生素包括维生素B2、维生素B6和维生素E，B族维生素是头发生长所必需的营养素，而且中医认为核桃健脑，吃核桃其实补了脑，头发也会受益。榛子中也含有30%的维生素E，不仅是头发，美国俄亥俄州凯斯西储大学医学部最新研究发现，坚果富含的维生素，可有效防治脂肪肝，若长期适量食用，对预防心血管疾病有正面成效。
特殊物质值得补！
腰果仁所含油脂属于Omega 3脂肪酸，这个物质之前介绍过很多次，非常稀有，只有在坚果和少量深海鱼中才有，人体无法自体合成，只能从食物中提取，对头发生长非常有利；榛子也含有紫杉酚，这是一种抗癌物，可以预防卵巢癌和乳腺癌；花生红皮含有纤维质、多酚，有补血、改善贫血症状的功效；此外坚果还有大量的赖氨酸等必需氨基酸，吃坚果不仅是头发的事儿，也是整个身体健康的事儿。文章为懂发姐原创，联系合作投稿咨询请添加账号hairlady
2/ 坚果有缺点吗？
不得不承认，坚果有两个小缺点，首先是相比豆类，蛋白质的生物效价较低，所以与其他食物营养互补更能发挥最佳作用，其次坚果内含高油脂成分，能量比较高，吃多了容易发胖，所以要适量摄入，建议每天去皮去壳摄入50g，也就是说带壳的坚果，如瓜子，每天2把左右，不带壳的扁桃仁，每天大概10粒，核桃，每天2-3个即可。
3/ 补充坚果，有哪些新颖的吃法？
坚果的处理方式除了直接食用外，还有很多种新奇的吃法，和其他营养食物互补，对身体和头发更好！
凉拌
推荐 | 老醋核桃仁
食材 | 核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量。
做法 | 用核桃专用去壳器把外皮剥掉，然后将核桃仁清洗后泡进清水，浸泡一夜。第二天剥掉核桃仁上的红色外皮后，放入容器，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。
油炸
推荐 | 葱香核桃腰果
食材 | 腰果、核桃、葱、辣椒、细盐、色拉油。
做法 | 将腰果过水冲洗，在锅里加油。随后将控好水的腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放凉，再将油加热，将放凉的腰果核桃回锅，微油炸一上后出锅控油备用。将葱花及辣椒改刀，下锅焙香焙干，再将油炸好的腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可。
羹
推荐 | 榛子羹
食材 | 榛子（去壳）15克、藕粉30'50克、白糖适量
做法 | 先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内。用滚开水冲后，加糖调匀食用，一般作早餐或点心，可以改善病后体虚、食少、易疲倦。
酸奶+坚果
将核桃仁、腰果等坚果切成小块，放入碗中，再倒入酸奶，坚果的香脆混合酸奶的浓香酸味，给炎热的夏天带来一丝清凉，而且坚果内所含的膳食纤维配合酸奶的乳酸菌，能改善食欲，促进肠道运动，对于护肤也有一定帮助。
发姐小结
总而言之，坚果是一类神奇的食物，尤其以核桃、杏仁、花生、腰果这四大坚果最为强大和常见，发姐再次像大家推荐，头发不好的朋友平时可以吃一些，不知不觉中，你的头发也会跟着受益。今天发姐也给大家准备了“坚果大礼包”，希望亲爱的发友们可以皮肤红润、头发坚韧！
美女作者简介
懂发姐：毛发垂直行业知名大V，为百万人撰写头发科普知识，创办微信公众账号“头发吐槽帮”。
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