西兰花一直是我家的最爱,各种吃都不会厌。今天买了一大朵西兰花,用黑木耳和土鸡蛋不用太多调味料简单的合炒成菜,色彩靓丽,营养丰富,感觉挺好! 简介
西兰花一直是我家的最爱,各种吃都不会厌。今天买了一大朵西兰花,用黑木耳和土鸡蛋不用太多调味料简单的合炒成菜,色彩靓丽,营养丰富,感觉挺好!
食材
西兰花、土鸡蛋、黑木耳、油、盐、蒜末、味极鲜、料酒
步骤
准备好所需食材:西兰花,水发木耳洗净。
西兰花洗净用刀掰成小朵,用水加少许盐泡几分钟后冲洗一遍,滤水待用。鸡蛋磕入碗中。
大火坐锅:倒适量开水,水开后将木耳,西兰花入锅煮2—3分钟,关火捞出滤水待用。
鸡蛋加适量盐和料酒搅打成蛋液。
中火坐锅:锅热后倒少许油,将蛋液入锅煎成蛋饼,再用铲子划成小块铲出待用。
倒适量油入锅,油热后放入蒜末爆香。
放入煮好的西兰花和黑木耳翻炒数下。
再放入煎好的鸡蛋块。
放适量盐和味极鲜翻炒均匀,关火起锅。
盛入盘中,即可!
小贴士
1:家常菜随心做,可加蒜末,干辣椒段也可用蚝油。
2:加有鸡蛋的菜肴不要再放鸡精,味鸡精之类的,因为烹制好的鸡蛋本来就很鲜美。
3:西兰花不要煮太久,因为还要炒,会口感不脆也会破坏其营养。
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