舌尖上的校园周边

【编者按】食品安全问题目前是我国的热点民生问题，备受国民关注。而校园周边的食品安全问题，更是很多家长关心的焦点问题之一。相比孩子的学习成绩而言，校园周边的食品安全问题更加让家长们担心不已。

在江门市的部分校园周边，存在一些专向学生售卖熟食的临时走鬼档和小商店，其所售卖食品的卫生和质量情况堪忧。尽管这样，很多学生放学后，就直奔这些临时走鬼档和小商店，购买一些廉价食物填肚子。

本期“社会关注”将聚焦校园周边的食品安全问题，希望引起学生、家长和有关部门对这一问题的重视，提高有关部门的食品安全意识，加强整治校园周边的走鬼档，使“舌尖上的校园周边”更加卫生、安全，更加让人放心。

现场

6所学校

3所周边有走鬼档

近日，记者随机走访了蓬江区6所学校，其中3所学校周边存在走鬼档摆卖熟食的现象，而一些小商店内经营的食品，卫生问题也堪忧。

6月14日下午放学时段，记者来到蓬江区紫沙小学走访，只见校门口前的空地到处摆满了走鬼档，有卖烧饼的、有卖豆腐花的、有卖鹌鹑蛋的，粗略数了一下，大概有五六档卖熟食的，不少学生从校门出来就直奔走鬼档买熟食吃。

记者见到路边一卖烧饼的现场摊开面饼煎，没有任何遮盖，旁边不断有小车、摩托车经过，扬起不少尘土。一家卖点心的小店，旁边就是卖鱼档的，点心与淌满血水的卖鱼台仅隔两米远，卫生状况堪忧。

记者随后来到范罗冈小学紫泥路校区，门口对面一卖牛杂的走鬼档相当受欢迎，不少刚放学的小学生围着摊档吃牛杂和烫青菜。在甘光仪学校旁的路口，也有几个卖水果的走鬼档。

记者同期走访的农林小学、紫茶小学、北苑小学，暂未发现走鬼档摆卖现象。

紫沙小学一名三年级学生告诉记者，他的父母忙着做生意，每天给他一点零用钱让他自己买东西吃。他在校门口的走鬼档买了个烧饼和一杯豆腐花，“这就是我今天的晚饭了。”

大多数受访的小学生表示，买零食吃通常只考虑是否好吃，并不关心质量、卫生问题。

“已经再三和孩子强调，不可以乱买东西吃，但孩子什么都不懂，总是贪吃，我们这些做父母的十分头疼。”街坊陈小姐在接受记者采访时说，为了防止小孩贪吃，她不得不每天在放学前便到学校门口接孩子，“有时候没空去接，就在孩子书包里放点巧克力什么的，避免孩子到外面走鬼档买零食”。

也有的家长对孩子光顾走鬼档不以为然，记者现场见到不少家长都是带着孩子去买走鬼档食物。紫沙小学前一个带着小孩的妇女说：“小孩在家不喜欢吃饭，就喜欢吃走鬼档的熟食，我们也吃了很长时间，一直没什么事，应该不怕的。”

家长

孩子的书包里

有“牛耳壳”

市民陆女士家住胜利路，儿子在实验小学读书。每天下午，她都去接小孩放学，她说：“之所以这样做，除担心小孩安全外，不让他放学后逗留在附近的小商店也是一个原因。”

早些时候，陆女士发现晚餐一旦有鱼，儿子吃的菜和饭就少，而且吃完晚饭就回房间把门锁起来做作业。一天晚上，她在阳台外侧朝儿子的房间张望，看到小孩一边做作业，一边用手抓起一些红白相间的东西往嘴里塞。

陆女士马上要求儿子打开房门，结果在他的书包里搜出一大包散装“牛耳壳”。她说：“儿子把不多的零花钱攒起来，买了足足2斤‘牛耳壳’，平常就藏在书包里，想吃的时候就偷着拿出来吃。”

“这些面粉炸出来的东西，有什么营养，长此下去还了得!”此后，唯有断绝小孩仅有的一点零花钱，每天下班后接小孩回家。“这也是治标不治本，只希望儿子长大一点，慢慢就不再喜欢吃这些小零食了。”她无奈地说。

托教员

肥胖、消瘦的小孩多

赵洁明是我市邦正培训机构的一名托教员。她告诉记者，该机构在江门二中附近有一个托教点，每天有30多位初中生来这里吃午饭、午休、晚自习等。她说：“我们发现，学生放学后买零食的情况比较普遍，最受学生欢迎的是一些膨化食品、冷饮、雪糕等。零食吃多了，正餐自然吃不下，营养就会出问题，最后导致肥胖、消瘦的小孩多，走向两个极端。”

据赵洁明介绍，培训机构是考虑了孩子长身体所需营养及每天油、盐摄取量等因素来做午餐的，口味略微清淡。相比之下，孩子们更喜欢那些口味重的零食，而且它们价格也不贵，多数卖一两块钱或几块钱，初中生很容易消费得起。更让人担忧的是，很多学生还喜欢买一些含激素成分的功能饮料来喝，这对处于发育期的小孩可能会造成一定影响。

“这些零食除了高热高脂以外，没什么营养成分，屡次劝学生不要买，但效果不明显。”她说，学生们放学后步行来到托教点，一路上有很多卖廉价零食的小商店，学生在此过程的行为，无论是托教机构还是学校，都很难监管。

要减少廉价零食对孩子身体的影响，家长有很大责任。”赵洁明告诉记者，有的家长对孩子管理很松，以为只要给小孩零用钱，让小孩吃饱就行，结果助长了小孩买廉价零食的行为，最终影响了小孩的健康。

营养专家

廉价零食多吃无益

国家注册高级营养师潘彩虹在蓬江区天福路开了一家营养工作室，她在接受记者采访时表示，目前学生接触到的廉价食品包括各类熟食和包装、散装零食等，从营养的角度看，廉价食品弊大于利，其中可能含有多种食品添加剂，或存在食品安全隐患，建议学生们尽量少吃。

以不少学生喜爱的牛杂等街边熟食为例，其卫生问题本就存在隐患，而使用廉价调味料、味精等加工，食材又以高脂高胆固醇的动物内脏为主，经反复加热，可形成致癌的亚硝酸盐及大量引致痛风症的嘌呤类物质。

对于各种包装、散装的廉价零食，其配料中多加入了香精、色素、调味料、防腐剂等，这些零食摄入过量会增加肝肾的负担，可能对儿童造成血液、消化系统、排泄系统的功能损害。

零食吃多了还会影响食欲，使正餐食量减少，营养不均衡，当小孩摄入糖类、脂类过多，而维生素、微量元素、纤维素等摄入不足时，会使血液粘稠，容易上火，降低免疫力，影响体格、智力的发育。

她认为，小孩喜欢吃零食是很正常的，但家长应引导小孩吃一些天然健康零食，如水果、干果、果仁等就是很好的选择，品种宜多而适量，避免选择用油盐再加工的天然零食。在时间方面也有讲究，饭前1小时内和睡前最好不要吃零食。

教育部门

加强学生

食品安全教育

对于校园周边一些专向学生卖食物的临时走鬼档和小商店，教育部门深恶痛绝。市教育局政体科科长阮昌国说，这些走鬼档无牌无证，小商店的食物在质量上也很难保证。

市教育局卫生保健所有关负责人说，学校周边部分小吃店卫生条件较差，有些甚至是无证经营，加工制作的食品来源不清，用料质量一般较差，环境脏乱，食品安全无保障。一些走鬼档售卖的食品在常温下放置时间过长，很容易变质，学生一旦吃了，容易拉肚子。尽管学校经常教育学生不要到这种地方吃东西，但部分同学贪新鲜，或喜欢鲜、香、辣等口味，加之小吃店的食品价格实惠，所以还是能吸引不少同学光顾。走鬼档一天换一个地方，如果吃了走鬼档售卖的熟食出事了，有关部门也无法追究食品提供者的责任，学生将得不偿失，对身体健康也没有好处。

对于校园周边专向学生卖食物的走鬼档和小商店，教育部门是没有执法权的，只能通过学校，教育学生不要去光顾那些走鬼档和小商店;此外，就是联合相关职能部门进行整治。

“学校将继续加强学生食品安全教育，增强学生食品安全意识，使他们养成科学健康的饮食习惯。”市教育局卫生保健所有关负责人建议城管、工商、食品药品监督、质监等部门加强对校外饮食摊档的管理，严肃查处无证经营行为，规范小吃店的经营，加强食品生产环节的监管，加大食品安全执法力度，严禁走鬼档在校园周边乱摆乱卖。

城管部门

见到一起

处理一起

蓬江区城管局副局长李传业向记者表示，从去年起，市委政法委、教育部门、城管部门已联合开展几次校园周边环境的专项整治行动，走鬼档现象大为减少。但因为走鬼档的流动性较大，近期有所反弹。对待流动摊贩，城管部门的态度很明确，将加强日常巡逻，同时不定期组织打击行动，见到一起，处理一起。如一段时间内集中出现乱摆卖情况，城管部门将上报蓬江区政府进行协调，开展专项整治行动。

李传业还说，城管部门已与教育部门、各学校建立了联系机制，学校发现周边有流动摊贩现象可立即向城管部门报告，城管执法人员第一时间到现场处理。市民发现校园周边有流动摊贩的，也可拨打12345政府热线举报，城管部门会尽快跟进。