吃好早餐，轻松控制全天血糖！

对于糖友来说，早餐是非常重要的，它直接影响着全天血糖的控制水平。

曾有研究显示：将已患8年糖尿病的人分成两组，一组吃早餐，一组不吃，并观察他们的全天血糖水平。

结果显示，不吃早餐的人的午餐后血糖、晚餐后血糖都很高，但是吃早餐的糖友们血糖都在理想范围。

营养师介绍，理想的早餐搭配应包括谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果四大类。对于糖友来说，早餐应选择至少两类以上才算合格。

今天小编为大家介绍合理的早餐搭配：

主食+蔬果+鸡蛋，这样搭配更均衡

一顿早餐如果能包括一份谷类主食、一份蔬菜、一份水果、一个鸡蛋，就是营养充足的优质早餐。而且，早餐混合的食物种类越多，对血糖的影响也就越小。

早餐的主食

选择全麦馒头、全麦面包代替精加工面粉类食物，选择全麦片或煮玉米等代替甜麦片、油条等。特别提醒的是，对于吃降糖药和打胰岛素的糖尿病患者，早餐中一定要有主食，不吃主食，更容易发生低血糖。

选择一两种蔬菜

营养早餐应该包含一些含粗纤维的蔬菜，和主食搭配着吃。因为一天中早餐后血糖最难控制，吃主食之前先垫几口蔬菜，然后吃主食。

这种吃法速度慢，食物排空速度减慢，不至于在短时间内吸收大量的葡萄糖到血液当中，引起血糖升高。

图中芹菜的重量为100克，热量为20千卡

选择一种水果

营养早餐还包括一些口味呈酸性和含粗纤维的水果，但不宜空腹食用。较适合的水果，包括青苹果、梨、橙子、柚子、草莓、蓝莓、樱桃等，可作为上午加餐食用。

一个鸡蛋很顶饿

研究发现，早餐摄取蛋类蛋白质的人，比早餐只吃小麦蛋白质的人更不容易饿。原来，鸡蛋可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，同时，鸡蛋中的优质蛋白质和脂肪还能提供持续平稳的热量。

牛奶或原味豆浆，有助稳定血糖

牛奶、豆浆含蛋白质，能有效补充糖尿病患者一天所需的钙质和优质蛋白质。其血糖生成指数较低，有稳定血糖的作用，建议糖尿病患者饮用低脂牛奶（若有血脂高、肾功能不良的糖尿病患者，最好喝脱脂牛奶），热量不高，口感也好。

图中豆浆的重量为100克，热量为14千卡

温馨提醒：不要用“牛奶加鸡蛋”代替主食

牛奶加鸡蛋一直被很多人奉为经典的健康早餐，并用其代替主食。这种搭配虽然蛋白质含量很高，但缺少人体活动所需的碳水化合物，人进食后蛋白质转化为碳水化合物以供能，起不到蛋白质本身的功效。

早餐在喝牛奶吃鸡蛋的同时，也不能缺少主食，以保证人体得到足够的碳水化合物，而不至于很快饥饿。

小编在这提醒大家：早餐时间应安排在6：30～8：30之间，用餐时间以15～20分钟为宜，最好安排在起床半小时后吃。

有些蔬菜含淀粉较多，如土豆、山药、藕、芋头、红薯、蚕豆等，食用时应算作主食，并相应减少其它主食的数量，有利于血糖的稳定。

健康生活，从早餐开始！