冷吃鱿鱼须配方

花果山美食家嗨曲 来自花果山美食家 00:00 10:49

今天你嗨了吗

冷吃鱿鱼须配比

冷吃鱿鱼须；
香料配方；
八角6克，山奈6克，白芷4克，小茴香1克，香叶2克，香茅草1克，
调料配比；
干辣椒段70克，新一代辣椒段30克，泡姜20克，青花椒30克，红花椒30克，白糖7克，白胡椒粉6克，鸡精10克，啤酒60克，刀口糊辣椒20克，辣豆豉20克，蒜泥20克，姜片20克，大葱段20克，五香粉1克，洋葱丝20克，香葱段20克，盐20克，香菜段20克，孜然粉2克，色拉油50克，
制作过程；
将鱿鱼须改刀（清理干净），放入盆内，加入香料，花雕酒，五香粉，大葱，姜片，香菜，盐拌匀腌制一小时，飞水沥干水份备用，
锅内加入色拉油烧至六成热，加入鱿鱼须滑油捞出，
另起锅加入色拉油，加入辣椒段，泡姜，蒜泥，花椒，麻辣豆豉煸炒出香味，加入鱿鱼须，白糖，啤酒，鸡精，胡椒粉，白糖，口蘑酱油焖三分钟，加入刀口糊辣椒，孜然粉，白芝麻，芝麻油翻匀即可。

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