灌汤包怎么做？

你好，很高兴回答你的问题。灌汤包最主要的就是调馅，就是汤汁！灌汤包怎么做？下面我来说一下灌汤包具体方法。

1：灌汤包包子皮制作方法

灌汤包一般都是用的都不是发面。首先淀粉100g，开水120g，搅拌均匀，再加入凉水220g，盐3g，面粉500，开始和面，做到面光手光盆光，醒15分钟。如果想省事的话可以买饺子皮代替。

2：开始灌汤包的调馅

五花肉(剁碎)500g，猪皮冻750g(超市有卖)，白糖15g，料酒10g，盐鸡精味精各8g，十三香2g，胡椒粉2g，生抽老抽各6g，花椒油10g。以上配料全部放到盆中要顺时针搅拌，大约20分钟(顺时针搅拌的时间越长，肉吸收的调味越足，吃起来越香)。最后放在冰箱里冷冻2个小时(作用是把化开的皮冻再冻上，这样包馅的时候不会流汤，容易包)

3：灌汤包 包和蒸

把面按照饺子皮的大小擀好，然后把馅放在皮上，压着花慢慢包最后收口。收口一定要收紧，不然蒸好后会留汤汁。

水烧开，包好后，一起放在锅中或者蒸笼中。开始计时，大火蒸10～13分钟。蒸的时间不要太短也不要太长，太长或者太短会直接影响汤汁和肉的口感。

以上就是灌汤包的详细做法，不要嫌繁琐，每一种繁琐的美食制作，做出来的美味都是无与伦比的。

以上就是我的回答，谢谢