师傅告诉我这款,软炸麻花技术,可以回去摆摊用,非常不错,非常实战的一款技术配方喜欢的建议收藏#美食测评团#
中筋面粉500克 白糖70克 酵母6克 改
良剂3克 盐1.5克 小苏打2克 吉士粉0.6
克 糖浆42克 豆油20克 鸡蛋1个 蜂蜜
6克 牛奶加温水250克 甜蜜素1克
做法:把所有料放入面粉中,搅拌均匀,加
水和成面团(甜蜜素放水里),和成光滑面
团,下成120克剂子,搓成麻花,醒发一倍
大,下锅炸,油温170度。
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