黄釉从开始到现在都是贵族御用颜色，郑和率领庞大的舰队扬帆远航，拉开了七下西洋的序幕，把我们中国传统的瓷器作为外交礼品之一 ，后面带回来更多新料回来以后，我们的工匠利用自己的高超工艺，加上这些新料，创造了辉煌的黄釉时代，而且从古到今，黄色一直都是被誉为上天受意可以媲美的颜色。所以价值流传到现在还是被人们所追捧的瓷器之一。
黄釉，是以氧化铁、氧化镁、氧化锡为着色剂，在氧化气氛中烧成的釉色，也称铁黄，可分为高温和低温两种。高温黄釉以唐代出产最为著名，有蜡黄、鳝鱼黄、黄绿等。低温黄釉以铁为着色剂，以氧化铅为助熔剂的颜色釉，汉代就开始烧造，多施于陶胎上，呈色黄褐或深黄。严格地说，这不属于黄釉，仍属于青釉，或称为青釉中的青黄色釉。而在陕西等出土的釉陶器上，主要为绿釉陶器、褐釉陶器，偶见黄釉陶器。纯粹意义上的黄釉瓷器始于明初，虽呈色深浅不一，但基本上趋于明黄色。由于“黄”与“皇”谐音，故成为皇家至尊之色，惟皇帝才能使用。瓷器上纯正的黄色，始自明代宣德年间，明代中期成化、弘治的黄釉达到最高水平。
黄釉的滥觞期在唐代，其时黄釉瓷器发色不稳定，也较为粗糙，故只在民间使用，在当时并不神秘，也不特别名贵。但值得注意的是，毕竟唐代离现在已很遥远，物以稀为贵。对于十分稀少的、带有当时信息遗存的黄釉瓷器，当然会有很高的价值。
宣德朝虽烧制瓷器众多，但成熟的黄釉瓷刚试烧成功，因此，在宣德朝黄釉瓷并不多见，传世品更加少见。近年来随着景德镇御窑厂龙珠阁出土了大量的宣德瓷片，一些宣德黄釉瓷片大量流入市场，被藏家一抢而空，现在已千金难求一片了。目前有据可查的宣德黄釉拍品共有三件上拍，只有在2004年春拍中北京华辰的明宣德娇黄釉撇口盘以132万元的价格拍出。而近几年来并不见有黄釉青花器现身拍场。据估计，1996年翰海秋拍中以286万元成交的明弘治黄釉青花花盘目前的市场价值至少在千万元以上。
宣德朝黄釉瓷并不多见，传世品更加少见，流传至今更是凤毛麟角。检视当今公私收藏之中，宣德青花抱月瓶近30件，任何一件宣德青花抱月瓶都可算重器，没见有宣德黄釉青花抱月瓶。此件宣德黄釉青花抱月瓶，为当中异常珍罕的一例，为难见之极珍极品。百精不如一珍也。
弘治时期最著名的品种是黄釉，换句话说，弘治的黄釉瓷器是明代最著名的品种之一。其黄色娇嫩如鸡油一般，人称“鸡油黄”。器型主要有盘、碗、尊等。这一时期的黄釉瓷与成化时期的黄釉相比，颜色深，釉面光亮，似一泓清水，较之成化时期那类泛白的淡黄釉显得深且厚。与正德、嘉靖时期的黄釉相比颜色要浅淡，可以说弘治时期的黄釉深浅适中，恰到好处，因此在陶瓷历史上常把它作为明代黄釉的典型。
明正德、嘉靖黄釉变深，为“鹅黄”和“麦芽黄”。比“麦芽黄”深者，又称“蜜蜡黄”。除单色黄釉外，还出现以黄釉为地，在花纹上加施绿釉。这种绿彩图案花纹大多在器胎上刻为图案轮廓，再施绿彩，也有青花、礬红并列一器的制品，如黄地黄花和礬红地黄彩釉图绘等制品，款识也为青花六字二排双圈楷书款。
2005年北京春拍的一对乾隆黄釉盘以132万元人民币成交，这些拍卖记录已成为对清代黄釉瓷器艺术价值的新的肯定，但毕竟精品有限，很难在市场中经常见到，其昂贵的价格对于众多藏家而言，更是渴望而不可及。而以前很少被人追捧的清晚期瓷器的市场行情近年来日益走高，正以其独有的艺术价值和升值潜力开始逐渐受到藏家关注，从收藏的长远方向来看，市场空间还很大，其中光绪黄釉瓷就是此时期的一个亮点，此时的御用精品瓷多为带有堂名款的瓷器，如同治朝的“体和殿制”款瓷、光绪朝的“储秀宫制”款和“大雅斋”款瓷等都是精品中的精品，不论是从做工还是从画工上都比同时期的瓷器精致许多，传世品也多为旧时宫中遗物，极具皇家气质。
如何鉴赏黄釉瓷器
黄釉的发色剂一般为铁，用氧化焰低温烧成。纯正的黄釉，明永乐年间就有了，弘治时期黄釉已相当成熟，近乎完美。
清代康熙、雍正、乾隆三朝的黄釉瓷在明代黄釉的基础上，有创新，有发展。暗刻、划、印、雕等各种装饰工艺在黄釉瓷器上有了体现。但这样的精工细作并没有增加皇者之气，反倒使人感到有点俗。
值得大书一笔的是雍正黄釉。这时的黄釉色如柠檬，十分淡雅。雍正皇帝对于瓷器的喜爱已到了入迷的程度。在皇帝的亲自过问下，这时使用了从西洋进口的锑作为发色剂，使黄釉散发出更为迷人的柠檬色彩。
黄釉瓷器以其美丽的色彩、特有的文化含义，已为众多收藏者所青睐。在艺术品拍卖市场中，黄釉虽有不俗的表现，但相对于元青花、珐琅彩瓷等价格与价值仍显得十分不相称，升值空间应该很大。
黄釉皇家专用瓷器，贵族精品，用瓷等级森严
封建社会尊卑有序，等级森严。皇家对颜色釉瓷的垄断，也抬高了官窑颜色釉瓷的身价，限制了民窑颜色瓷的发展。清代色地釉瓷的使用，以法典的形式更加明确地固定下来，成为祖制，不得僭越。《大清会典》记载宫中在用瓷方面，不但祭器的形式有严格规定，日用瓷的颜色、纹饰和数量也按宫廷中人员身份、等级加以明文限制。《国朝宫史》卷十七记载了后宫用瓷标准：
皇太后、皇后用里外黄釉器;皇贵妃用外黄内白器;贵妃用黄地绿龙器;嫔妃用蓝地黄龙器;贵人用绿地紫龙器;常在用绿地红龙器;答应用各杂色瓷器，皇子、福晋用各色瓷器。皇子侧福晋用各色瓷器不分等级，后宫人都可以用。在数量上等级越高数量越多。皇太后、皇后各拥有一千多件。皇贵妃占有百余件，妃子、嫔、贵人不足百件，常在就更少了，三十余件。由此可见，清代皇家典章规定之明确。此外，皇帝对巩固自己江山基业有特殊贡献的文、武重臣，颁赏一件黄色马褂，以示恩宠，嘉以殊勋，受领之人三叩九拜，山呼万岁，感激涕零。无限风光，世代相袭。可见黄色的至尊、至贵。
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