猪身上这个部位一般肉贩不卖，宋朝曾有个肉贩因不卖它，被打身亡

前几天帮了邻居老师傅一个忙，于是为了表达感谢，他就总是给我们家送很多肉。因为他卖了十几年的猪肉了，所以送来的肉都是他精心挑选过的，肉质特别好。然而这肉里却很多骨头，这都是我以前没看到过，就问起老师傅这个问题了。老师傅笑着说我不识货，他说如果在菜市场的肉摊上看见了这个，就一定要买下来，可以省顿烧烤的钱呢！他还说一般肉贩不卖，宋朝曾有个肉贩因不卖它，被打身亡，然后我就更加好奇了，连忙问这是为什么？

老师傅说，这是骨头不是一般的骨头，叫做月牙骨，但我们通常叫它脆骨，因为长得像月牙，是猪身上的一种软组织。脆骨上通常会有些肉，吃起来非常嫩。而且外观也很好看，白色的软骨再加上些红色的肉，非常有美感。不像其它肉看着血淋淋的，吃这种肉也会心情愉悦。老师傅说，他喜欢把脆骨做成下酒菜，味道出奇的好，觉得我们应该也会喜欢，所以才给了我们很多脆骨。但是一般来说，卖肉的老板都不会把它拿出来卖，通常是高价卖给烧烤店或者留着自己吃。

因为这些年来，很多人都喜欢吃烧烤，特别是夏天的晚上，烧烤和小龙虾是聚餐首选的美食。而烤脆骨也非常受人欢迎，因为只要把它切好后放在火上烤，撒上调味品，没多久就会散发出诱人的香气，让人食欲大增，而最重要的就是吃起来口感非常好，脆脆的。

除此之外，脆骨还有很多其它烧烤没有的营养，因为它富含维生素、蛋白质，以及磷酸钙、骨胶原等营养物质，对人的身体非常有好处。所以我们可以自己买来，在家做烧烤，既营养又省钱。真是一举两得的方法！

听老师傅说完后，我真的是学到了很多，原来自己以前错过了这样的美食啊！