杏子的功效与作用：

杏子的色彩艳丽，其味酸溜溜、甜津津，很受欢迎。杏子营养丰富，主要含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C及柠檬酸、苹果酸等。

杏子味酸甘性温，具有润肺定喘、生津止渴等功效，可用于咳嗽、烦渴、食欲欠佳等症。

杏子性温热，不宜多食，以防引起消化不良。杏子的酸液，会腐蚀牙齿的珐琅质，小孩应少吃为好。

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杏子的功效：

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1、杏子治喘促浮肿的功效，小便淋沥：杏仁15克，去皮尖，熬研，煮粥吃。

2、杏子治肺病咯血的功效：杏仁40个（去皮），以黄蜡炒黄，研，入青黛3克，作饼，用柿饼1个，破开包药，湿纸裹，煨熟食之。

3、杏子治虚劳咳嗽的功效，痰少或无痰：甜杏仁10克，北沙参20克，百合30克，猪肺50克（切碎），炖烂吃。

4、杏子具有防癌的功效
杏子有润肺生津及防癌的功效。据调查发现，喜食杏干、杏仁的人群如喜马拉雅山南麓的裴济人，不仅长寿，而且从未患过癌症。日本人也将杏子作为治疗肿瘤的食疗法之一。

杏子含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二。维生素A对修复上皮细胞有防癌作用已为人们熟知。而杏子中所含的大量维生素B17，被认为是最有前途的抗癌药之一。此外杏仁中所含扁桃甙亦有抗癌活性。

早在南北朝贾思勰所著《齐民要术》中就有"杏酥粥"食疗的记载。清代《养身随笔》中就记有杏仁去皮尖"水研滤汁，煮粥，微加冰糖"为养身之佳品，并能治肠癌泻血。所以，无论健康人还是肿瘤患者，常吃一些鲜杏或杏干、杏仁粥等，既有益健康，又有防癌治癌之功效。

5、杏子偏风不遂的功效，失音不语：生吞杏仁7枚，不去皮尖，逐日加至49枚，周而复始。食后仍饮竹沥，以瘥为度。

6、杏子去风虚，除百病的功效：捣烂杏仁1石，以好酒2石，研滤取汁1石5斗，入白蜜1斗5升搅匀，封于新瓮中，勿泄气。30日看酒上酥出，即掠取纳瓷器中贮之。取其酒滓团如梨大，置空屋中，作格安之，候成饴脯状，旦服1枚，以前酒下，生，熟吃俱可，若半生半熟服之杀人。

杏子的作用：

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1、杏子治肺燥干咳、大便干结的作用：取鲜杏50克，猪肺250克（洗净、切碎），加水适量煮汤，将要煮熟时加入少许食盐，饮汤食杏，连服5-7日。

2、杏子治肺燥喘咳，心烦口渴的作用：粳米50克，水800ml，大火烧开后，再将成熟杏子，5枚洗净，去核后放入，小火慢熬至粥将成时，加冰糖，熬至糖浓粥成。分2次空腹服。

3、杏子治心烦口渴，急、慢性咽喉炎的作用：将杏子用开水洗净，每日食3次，每次2-3枚。

4、杏子治暑热伤津的作用：食鲜杏。

5、杏子治慢性泄泻的作用：食杏干或鲜杏。

6、杏子治咳嗽痰多的作用：杏仁30克，去皮，煮熟，捣烂，加入沸水，用清洁白布滤出白汁，再加水重捣重滤，反复3次后将杏仁粉末弃去，其浓汁即杏仁酪，加入少许蜂蜜，每次服1食匙，开水冲服，每日2次；或以榨去油后的杏仁渣，加水蒸馏，得杏仁水含漱。

7、杏子治胃痛的作用：杏仁9粒，胡椒7粒，大枣7枚，共捣烂为丸，黄酒冲服。

8、杏子治肠炎，痢疾的作用：青杏洗净去核，捣烂，过滤去渣取汁，用文火浓缩或放在烈日下噪晒浓缩成膏，装入瓷瓶备用，成人每次服9克（小儿酌减），每日2次。

9、杏子治卒不小便的作用：杏仁14枚，去皮尖，炒黄研末，米饮服之。

10、杏子治风虚头痛欲破的作用：杏仁去皮尖，晒干研末，水9升研，滤汁，煎如麻腐状，取和羹粥食，7日后大汗出，诸风渐减。此法神妙，可深秘之。慎风、冷、猪、鸡、鱼、蒜、醋。