木耳的功效与作用，木耳这样吃效果更佳!

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2017-04-15 13:06:28今日头条     

木耳可食、可药、可补，它营养丰富，被誉为"菌中之冠"。

凉拌木耳

【做法】 香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

【功效】清淡爽口，健脾开胃。

木耳红枣汤

【做法】把红枣洗净、黑木耳洗净泡发，将二者放入锅中，加适量水煮。煮大约半小时，加入红糖糖即可。【功效】益气补血，滋阴润燥。