面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品~
芝香拌面
图文 |juju菊娜
一个人不想做饭的时候就来个拌面吧，快手简单，而且很好吃哦。
原料：
挂面100g、鸡蛋2个、荷兰豆20g、小米椒1个、蒜3瓣、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋21汤匙、白糖2/1茶匙、麻油适量、盐少许
做法：
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1、材料准备好
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2、蒜和小米椒切丁
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3、芝麻酱、生抽、香醋、盐、白糖调成酱汁
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4、随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁
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5、锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼
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6、随后切成蛋丝
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7、荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生
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8、随后切成细丝
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9、将挂面放入锅中煮至断生
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10、捞出放入碗中，调入酱汁
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11、调入麻油拌匀
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12、最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可
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酸菜牛肉面
图文 |提啦米酥
今天这碗面是比较有料的，牛肉软烂，酸菜脆生，面条爽滑，汤汁有味。这碗面，成啦！！
原料：
鲜面条适量、牛肉适量、酸菜适量、小米辣适量、生姜适量、小香葱2根、香叶适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽少量、料酒适量、食盐适量
做法：
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1、原料图。
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2、锅中加适量水，烧开后放入冲洗干净的牛肉，淖水5分钟，捞出。
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3、捞出的牛肉洗净，锅中重新加水，至淹没肉块。
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4、加入清冼干净的花椒、香叶、桂皮和切成片的生姜，一根小香葱打结也放入。
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5、加适量料酒、生抽和少量老抽，加盖锅盖。高压锅闭气后，中火转25分钟，关火。
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6、酸菜切碎，小米辣切圈，生姜切片，剩余的一根小香葱切碎备用。
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7、高压锅放气完毕后打开锅盖，加适量食盐，盖好盖继续焖上。8、9、10、11、12、
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8、炒锅热油，下入一部分葱花及全部的小米辣和生姜炒香。
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9、下入酸菜炒匀。
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10、加适量花椒粉翻炒。
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11、出香味后加入适量水或高汤小火炖煮5分钟，加少量食盐调味，关火即可。
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12、汤锅水煮沸后下入面条，煮熟。
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13、煮熟的面条捞入碗中。
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14、舀入炖牛肉的汤汁。
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15、舀入炒好的酸菜汤汁。
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16、加入切成块的牛肉。
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17、喜辣的朋友可以再加点油泼辣子，撒上葱花即可上桌。
小窍门：
1、买袋装的酸菜如果比较咸，可以先用水冲净，再用水泡泡，去掉一部分咸味。
2、牛肉一定要炖烂，不然干柴难以下咽，这碗面就失败了。
3、酸菜本身盐分比较足，所以加入盐的量一定要控制好。
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冰爽弹牙冷面
图文 |苏苏爱美食
调好的汤汁放进冰箱冷藏1小时，浇在弹性十足的荞麦面上，再加上牛肉片、泡菜、鸡蛋等配料，吃起来酸酸甜甜，滑顺润喉，冰爽弹牙！
原料：
乔麦面250克、熟鸡蛋2个、梨汁3大勺、苹果醋5大勺、糖2大勺、生抽2大勺、酱牛肉80克、韩国泡菜50克、冰块适量、白芝麻少许、盐适量、韩国辣酱适量、黄瓜1根、雪梨1个
做法：
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1、1、先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋。
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2、2、加入盐和糖。
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3、3、倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。
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4、4、黄瓜切丝，鸡蛋对半切开。
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5、5、酱牛肉切片、梨切丝。
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6、6、韩国泡菜切丝，将提前泡水半小时的乔麦面放进沸水中煮2分钟捞出过冷水。
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7、7、乔麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱。
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8、8、放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻，直接开吃吧。
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麻辣香锅虾面
图文 |依然美食
原料：
面粉1杯、大蒜一瓣、青椒1个、香菜1棵、花菜50克、鸭胗1个、明虾5只、酷客壹佰麻辣香锅料1/3包、橄榄油半勺
做法：
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1、材料：面粉1杯 明虾5只 鸭胗1个 花菜50克 香菜1棵 青椒1个 大蒜一瓣调料：酷客壹佰麻辣香锅料1/3包 橄榄油半勺 .面粉倒入面条机内。
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2、.倒入适量的水。
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3、.和面大约3分钟左右就出面了。
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4、.材料集合。
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5、.材料类洗净，切好备用。
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6、.把虾和鸭胗焯水（面条也要焯水）捞出备用。
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7、.坐锅上火倒入橄榄油爆香大蒜倒入麻辣香锅料翻炒均匀。
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8、.倒入鸭胗和明虾翻炒入味。
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9、.倒入辣椒翻炒六分熟。.再把明虾和鸭胗装盘即可上桌。
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10、.倒入少量高汤，加入花菜煮到段生。
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11、.倒入面条翻拌入味即可装碗。
小窍门：
依然叨叨： 如果没有面条机买现成的面条哦，麻辣香锅的味道已经调好了不需要在加和调料了依个人口味酌情添加哦。食材可根据自己喜好更换哦。面条焯水后过冷水不会粘住。
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家常蛋炒面
图文 |tgcyy
吃剩的面条不要扔掉，加颗鸡蛋、切点黄瓜丝，简单炒炒。有面有菜，还有蛋，既营养又好吃，何乐不为呢！
原料：
面条200克、鸡蛋2个、盐2克、葱适量、蒜适量、生抽1汤匙、食用油2汤匙、黄瓜1根
做法：
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1、面条煮熟后过凉。
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2、炒锅倒油、倒入蛋液翻炒。
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3、蛋液炒至凝固后放入葱、蒜炒香。
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4、放入生抽、盐。
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5、放入面条。
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6、放黄瓜丝。
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7、翻炒均匀后淋入醋，炒匀即可关火。
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8、诱人吗？
小窍门：
因为山西人爱吃醋，所以炒面也要加一点点醋来丰富口感，如果您不喜欢，可以不放。
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