你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，
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定位 | 策划 | 方案 | 落地 | 引爆|
什么是餐饮爆品战略？做营销的，干不过做产品的，产品是一营销是0，有营销无口碑必死。
做好1后面会有无数个0。
很多餐饮老板在抱怨，生意太难做了，竞争太激烈，现在的费用成本越来越高，利润越来越低。每当碰到这样的情况，我会开玩笑的说，的确呀，咱们别干餐饮了，转行吧。此话一出，很多老板会强到不行，不行，不干餐饮了，我干啥再说我也不甘心，隔壁餐厅老板以前都没干过餐饮，他却把餐饮做得风生水起，我为什么不行？
那么我们做餐饮一定要知道我们的爆品是什么？我们的经营模式是什么？我们的品牌战略是什么？
在餐饮品牌打造的过程中，我每次都会郑重的和品牌方说，搞定顾客第一次来吃饭不是目的能否吸引顾客，第二次第三次到店用餐才是关键，这才是咱们做品牌的初心。
一家餐厅能否让顾客进行二次消费，选择依赖有两大核心，一是有效的品牌力传播点，二是可留住品牌的记忆。
现在越来越多的餐饮企业进行营销策划，品牌策划，品牌定位，战略升级。为一款可以记忆与传播的爆品，做准备。
其实呢爆品这个来源于互联网业态的词语，在餐饮行业中有各种解读。有人说是叫一招鲜，有人说是叫招牌菜，有人说是卖的最多最好的，当下最流行的菜品。
爆品选择的四个基本点：
1.要有差异点
2.要有利益点
3.要有传播点
4.要有让顾客记住的记忆点
顾客只有记住了你的店，才会去宣传你的店，从而让更多的人知道，而顾客传播的内容就是餐饮企业留给顾客记忆点，你的差异点和利益点，这时顾客会以自己的语言，来传递你的产品或者品牌价值。
举个例子来说，我的同事或者朋友如果想要聚餐吃饭，通常大家说的第一句话是什么？吃什么，吃什么，就品类的选择，如果有人提议吃火锅，大家也可以表示认可，接下来的第二句话就会问，去哪里吃？这是进行火锅品牌的选择。
在顾客进行火锅品牌的选择是，传播点与近一点的重要性就会立马我现出来，这时候如果有人说到某某的餐厅毛肚很好吃，其他人就会立马脑补红油底汤里。清爽脆口的毛都剩下翻滚的情形，如果有人说某某餐厅的服务很好，其他人就会开始设想入店后所享受的待遇，这些各自补脑的画面，进而会刺激大家做出消费选择，这也正是爆品所延伸出来的传播意义。
下面分享爆品的基础顾客定位：
1.我的顾客是谁
2.我的顾客在哪里
3.顾客重视的价值是什么
3.顾客为什么要来我的店里消费
寻找顾客重视的价值是顾客分析的关键，也是品牌核心价值塑造，打造品牌，将焦点的引爆之处。
我们之所以强调顾客是因为爆品战略本身就是顾客导向战略，代表着产品，把握住了顾客需求，实现了用户参与，代表着经精确细分和高度聚焦，只有这样不断打磨的品牌，才能在鱼珠混杂的互联网时代脱颖而出，成为有记忆有口碑有传播的爆品。
我们打造了好的战略，好的爆品，还要有好的盈利模式，也就是营销赚钱模式。如果有好的产品，在用餐饮逆袭营销引爆。引流拓客，留客锁客，这样就可以让顾客持续不断的回头来我们店进行消费。让顾客生生不息，一生一世跟随我们一辈子。开餐厅最重要的是要有回头客，不是要1000位顾客来一次，而是要一位顾客来1000次。
陈老师发现太多的餐厅，有好的产品，为什么还关门倒闭了呢，就是对自己信息不足，从开业就打折：
开业第一天打六折、
开业第二天打七折、
开业第三天打八折、
开业第四天、第五天……
我现在几乎就可以这样断言，开不过三个月、关门大吉！
言中的可能性98%、、、、、、
餐饮逆袭营销策略最简单
在2015年8月我在微信上发布一篇关于餐饮营销的文章，一个名叫“刘宏涛”的快餐店老板加了我的微信，通过他之后，他非常急迫的找我求教，我问他怎么了？原来·····
他是在安徽一所外贸大学附近开快餐店的，以前生意还不错，但是这几年周边的网吧，饭店越来越多，他的生意一日不如一日，快撑不下去了，希望我能给一些有用的意见，当时····
我也是正处于营销疯狂实战期，所以我就答应了他，反正对我来说就是练手，如果能帮到他就很好，如果帮不到，反正他不可能会更差了，就这样开始了·····
他的店铺只有二三十平方，装修不豪华，快餐品类繁多，大学里大概有1万多个学生，旁边大大小小的饭馆有10几家，竞争非常激烈，这些是他的基本面信息，思考1个小时后，我给了他一套方案，没有想到的是，一个月之后······
一家在大学附件的餐馆，在濒临倒闭的时候，使用微信银行系统，实现逆天改命，成为最火爆的餐馆，客流不断，利润倍增50倍。
餐饮人不懂营销，谈不上早晚滞销，但吃亏是肯定的。 因为：
➀ 酒香也怕巷子深
➁ 那些以营销见长的品牌现在都过得很滋润，比如西少爷、叫个鸭子你不心痒痒的？
➂ 营销做得好，名利有得搞嘛。
营销心法，是一切营销最初始的源头与入口，也是一切营销的最终级的生发与升化；是所有交易场景实现【不销而销】的终极秘诀；是它帮助天下卖家实现——【不是你要卖，而是客户求着你买】的轻松赚钱梦想。
餐厅做营销的好处是：能够让你立刻提升业绩，能够让你立刻倍增业绩。
运营人：wslb888aa
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