吃韭菜的好处不良作用

     韭菜属于温热性食物，吃多了是比较容易上火的，应适量食用。

韭菜含有尼克酸、多种维生素、矿物质、碳水化合物及丰富的膳食纤维，营养价值比较高，具有行气理气、补肾温阳、益肝健胃的作用。可以促进肠胃的蠕动，排毒清便，有效预防结肠癌，降低胆固醇，可以治疗和预防动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病。韭菜中富含的维生素A，有利于保护视力。韭菜还有抑菌的作用，可以有效避免细菌入侵导致的风寒感冒，降低感冒等疾病的发生。

      韭菜属于蔬菜类，营养较丰富，药用价值亦较高，适当进食对人体有一定的好处，包括补充营养、促进食欲等好处。但过多进食亦有一定的坏处，包括消化不良、腹泻等。

一、好处：

1、补充营养：韭菜含有丰富的维生素，如维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素等，还有一定的矿物质元素，如磷、锌、铁、铜，以及含有丰富的膳食纤维等，适当进食，可补充这些营养素，并且具有润肠通便等多种生理功能；

2、促进食欲：由于韭菜中特殊的植物化学物，如挥发精油等成分，比较受大众的喜爱，且制作方式比较多，包括韭菜炒蛋等，可以促进食欲，使得均衡饮食；

3、其他好处：从中医角度而言，进食韭菜可益肝健胃、行气理血、补肾壮阳以及解毒化瘀。

二、坏处：

1、消化不良：韭菜由于富含膳食纤维，部分肠胃功能不好的人大量食用后，可能导致消化不良的情况发生，或者本身存在消化不良的人，食用韭菜后可能会导致情况加重；

2、腹泻：韭菜属于辛辣、刺激性食物，部分人进食后可能刺激胃肠道，导致腹泻的情况发生；

3、其他坏处：如长期单一进食韭菜可能导致营养失衡，以及大量进食韭菜后未避光，可能导致色素沉着。此外，从中医角度而言长期大量进食韭菜可能会导致上火。