1/8馒头是生活中最常见的食物之一，相信大家都不陌生，但是如何蒸让蒸出来的馒头又大又香，很多人就不知道了，这里小编找到了一位做了30年馒头的大哥，看看他这么多年总结出来的小窍门，如何让蒸出来的馒头又大又香！
2/8一、面团发酵 这一步很重要，馒头店通常都是用老面发酵，在家也能够用酵母粉（听说更养分），通常来说一斤面粉就用5克的酵母，再加上一勺白糖（能够让馒头更香，也能缩短发酵时刻，作用也非常好）和面粉一同拌和均匀，然后加入适当清水和面（冬季能够用40度左右的温水），等候发酵。面团发到两倍大，用手按压不回缩的时候就发好了。
3/8揉面 这一步也非常重要，揉面要揉成啥姿态呢？“面光、盆光、手光”是最好的状态，很多人不会判别，这里小编给大家一个小窍门，那就揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟。想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱，这个碱放多少呢？揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了，大家自己多做几次就能熟练掌握。
4/8三、上锅蒸 很多人认为上蒸锅就没啥敲门了？其实有考究的，冷水上锅蒸出来的馒头又大又白，即便前面两步没有做到位，也能得到较好的改进；蒸馒头的时分
5/8接下来小编为大家推荐几款蒸馒头的得力小助手，让你蒸出又大又香的馒头，蒸馒头的大哥就是用的这些。
6/8自己在家里蒸馒头怎么能没有蒸锅呢？这款蒸锅备在家里，蒸孔均匀分布，能够让蒸汽流畅，从而缩短时间，提高效率，用来蒸馒头是很合适的
8/8平时我们和面做烘焙等，找一个合适的和面盆也不容易，太轻的易移动，塑料的易变形，还是这种不锈钢的最给力，并且一下可以拥有和面盆、洗菜盆、沥水盆、汤盆和料理盆，性价比实在是高，一个盆的位置即可收纳5件套哦。
