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2016.06.02
吃货妹子要分享一道台湾的卤肉饭
肉香浓郁,甜咸适口,肥而不腻,卤汁香醇
尤其是最后一步,将卤肉浇在米饭上
每一粒米都吸满了肉汁,吃起来非常解馋过瘾~
1斤带皮五花肉(切块)
2茶匙半砂糖
1个洋葱(切末)
8朵香菇(切末)
4个鸡蛋(煮熟,可选)
油
1小杯料酒,3汤匙生抽,2汤匙老抽,2杯水。
4个八角,2块桂皮,6粒丁香,4片香叶,2茶匙花椒,2块干橘子皮,2片姜。
具体步骤1锅加水,煮沸,放入五花肉块焯一下,大概2分钟,捞出,沥干。料汁碗中拌匀。2锅倒油,油热后,放糖小火翻炒,直到糖开始融化,加入洋葱。转中大火,翻炒一分钟。加香菇,炒几分钟。
文丨美食工坊图丨thewoksoflife-Sarah
文丨美食工坊
图丨thewoksoflife-Sarah
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