茴香煎饺的做法

俗话说好吃不如饺子，饺子可谓是大中国人民不可缺少的人一种食物，过年要是饺子这个事不必多说。每家每户都会做，有的还会在里面放硬币或者花生什么的来祈求来年的平安。好久不见，一回家，家里人也会给包饺子。总觉得吃到饺子就是团圆。 有些人不太喜欢吃饺子，但是很喜欢吃煎饺，可能是因为煎饺有香脆的硬皮，香香脆脆的，如果火在稍微大一点那就是简直完美哇有木有！而且今天我们要做的煎饺完全不用煮啊~很方便哇！跟蓝蓝一起做做试试把！

By 蓝冰滢

用料

• 猪前臀尖 200g
• 生抽 15g
• 清水 50g
• 白胡椒粉 1g
• 姜末 10g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 10g
• 食用油 10g
• 茴香 500g
• 葱末 10g
• 饺子面团 300g

做法步骤

1、面粉和水混合均匀，揉成面团醒20分钟左右，猪肉打成肉馅儿，放入胡椒粉，盐，蚝油，生抽等混合均匀

2、茴香切成丁剁碎后跟肉馅放在一起搅拌均匀

3、醒好的面团切成小份揉成细条，揪成剂子

4、剂子擀片，包入肉馅，包好

5、平底锅内放入饺子，加入水淹饺子，盖上锅盖，等水烧开并且蒸发完全后倒入食用油，煎至底部金黄即可.