酸菜鱼是我们常吃的一道菜,凡是吃过的人都对它那种麻辣酸爽的感觉念念不忘。酸菜鱼的家常做法大全并不像想象中的那么难,人人都能学会。别以为很难做哦,跟着下面的步骤,保管你做出来的酸菜鱼营养又美味~
食材如下:草鱼、酸菜、生姜大蒜、青花椒、干海椒
家里没有酸菜,在超市去买的,家里有酸菜的就不必买,草鱼在买那里就给你杀好切成片,省了中间一步。
将草鱼反复冲洗三遍左右,水变清澈,鱼肉透明,倒掉水,沥干水分,然后在草鱼里面加入盐、淀粉。搅拌均匀!
将买来的酸菜切好备用,
在锅中放油,然后将酸菜倒入锅中炒,将酸味炒出,
把水倒入锅中,烧开后将草鱼倒入锅中煮。煮三至五分钟,把煮好的酸菜鱼盛入碗中,
到最关键的一步,锅中放入油,将青花椒和干海椒段到诶锅中,把花椒的麻和干海椒的辣味炒出,然后淋到盛鱼碗上面!
一道美味的酸菜鱼完工,开胃又好吃,又幸福又满足啊!
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