糖醋里脊一道酸甜而不腻的家常菜，满满的记忆

从记事起就对糖酥里脊情有独钟，小时候能吃它到会高兴一整天。那时，家里条件有限，一般只有家里来重要客人或者过年的时候才会吃上那么几块。后来日子渐渐好了，但是对它还是很偏爱，充满了记忆，伴随着成长。因为又馋这道菜了，所以在自己享受的时候，也想把我的做法分享给大家。

1.准备食材：猪里脊肉、蛋清、料酒、芝麻、番茄酱、白糖、醋、玉米淀粉、酱油、盐和油

2.首先挑选新鲜的猪里脊肉，洗干净后，切成条状，加蛋清、料酒和盐

3.然后再加适量的淀粉，搅拌均匀

4.再就是需要调酱，把适量番茄酱、糖、醋、酱油和水一起放碗里拌匀备用

5.锅加油烧热把里脊肉快炸到变黄捞起备用

6.然后锅加少量油，用小火，把调好的酱汁加入

7.待酱汁煮的浓稠后，放入里脊搅拌

8.最后加入芝麻，炒匀就可以开吃了。

调酱汁的时候要注意，根据口味来增加减，特别是醋不用放太多，以甜为主。如果喜欢的话，还可以在里面加入其他配菜，味道非常不错。