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红烧黄鱼

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原料：

黄鱼、肉丁、葱姜蒜、八角、糖、酱油、醋、鸡蛋、白酒。

做法：

1、黄鱼洗净用盐、白酒腌制30分钟。

2、准备好调味料

3、肥瘦肉切成丁

4、鱼沾满鸡蛋液

5、热锅炒香肥肉丁

6、把鱼放入煎炸两面金黄

7、锅中留底油放入八角，炒香瘦肉丁。

8、放入葱姜蒜 酱油 醋 糖

9、加入清水

10、汤汁烧开后放入鱼加盐，大火烧开转小火炖至汤汁浓缩。

11、把鱼捞出，周边撒上香菜。

12、原汤加入水淀粉再次浓缩倒在鱼上即可。

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