好吃的干炸带鱼, 外皮金黄酥脆, 里面鲜嫩无比, 非常好吃

食材：带鱼500克、油盐适量、姜几片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、淀粉3汤匙。

1、将带鱼段放在冷水里解冻。

2、将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净。

3、放入盐、姜片、胡椒粉、十三香搅拌均匀、腌制15分钟。

4、将淀粉放在盘内，将带鱼段均匀的沾上一层淀粉。

5、带鱼段都裹好淀粉后，放在盘内，静置10分钟，使淀粉回潮，都黏在带鱼段上，炸时不会掉粉，脱落。

6、锅内油烧6-7成热，将鱼段放入炸至定型，转中小火，将鱼段炸至外皮金黄、酥脆，捞出控油。

8、炸定型后，改中小火，炸至金黄酥脆。