【熊猫豆沙包】——和孩子一起，玩着做“熊猫”

面粉500克，水270克，酵母6克，豆沙100克，黑芝麻粉15克 

1)酵母加温水调成酵母水，倒入面粉中，再加入剩余的清水，边倒水边用筷子快速搅拌，将清水全部加入后，搅成絮状，用手将面团揉光滑。

2)蒙上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵40分钟左右。面发好后，用手指在面团中间戳一下，如果有个深深的洞，且不回缩就发好了。

3)案板上撒薄面，面团反复揉几次，先搓成一条，然后再切成大小如兵乓球一样的面剂子。

4)撒一些薄面，把面剂子用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形包子皮。

5)一手托着包子皮，另一手将豆沙放在正中，按照包包子的手法包好，翻转过来就是豆包了。

6)这时候可以直接蒸，也可以给豆包儿化个妆。

7)取15克面团和15克黑芝麻混合揉匀成黑色面团。

8)把黑色面团擀开成薄片，用裱花嘴大头印出圆片，再用小头抠出眼睛。剩下的部分搓成两个大的圆球和一个小的圆球做熊猫的耳朵和鼻子。

9)然后就是组装了，往面团上沾的时候稍稍抹点清水，更容易沾上。

10)全部做好后，往蒸锅中倒入清水，将屉布浸湿后再拧干，铺在笼屉上，间隔地放入豆沙包，然后盖上盖子，让豆沙包在锅中继续发酵15分钟。

11)打开火，先用中火煮开水，上气后蒸12分钟后关火，不打开盖子，闷5分钟后再打开即可。

**这个熊猫豆沙包适合1岁以上的宝宝吃。

**做熊猫眼睛和耳朵的黑色面团，我是用熟黑芝麻打成的粉做的，多加一点儿混合在面团里，颜色才会比较黑，比较好看。

**除了熊猫的造型，你还可以和宝宝一起发挥想象力，做成小猪或者小兔子的。

**包豆包的方法和包包子一样，包好后翻转一下就可以了。

**蒸豆包儿的时间要根据豆包的大小来调整，蒸好后不要着急打开锅盖，焖5分钟再开，豆包儿的造型会更好看。

**豆沙可以用自己做的，也可以用外面买的，最好买糖分比较少的，更适合宝宝吃。