自从知道桃酥这么做以后，再也没买过零食，满口酥脆，孩子超爱吃，宅在家里有些日子了，家里的零食也都吃光了，年前朋友送了一箱桃酥，一开始家人和孩子都不喜欢吃，最后没啥可吃的时候，那箱桃酥就成了香饽饽，最后一盒都被孩子吃了，早上本来想去超市给孩子买点零食吃，结果出门一看，大门口站着好几个物业的人，小区内任何人不能出去，也不能进来，直接用铁皮把大门给封死了，院里面又没有超市，直接把孩子给馋坏了，只能在家给她做了，烤出来的桃酥咬一口又酥又脆，甜甜的孩子超爱吃。
大图模式 记得我小时候就挺爱吃桃酥的，老妈每次赶大集的时候都会买一兜，每天都吃上一块，有时候都舍不得吃，再后来家里买了烤箱，隔几天老妈都会烤点桃酥吃，特意给老妈打电话问了下桃酥的做法，按照她说的步骤做，原来做桃酥这么简单，个个开裂，孩子特喜欢吃，下面就把桃酥的做法分享给大家，有喜欢吃的或者在家闲着没事干的可以试着做一下！
食材：面粉、豆油、黑芝麻、花生碎。
大图模式 步骤：
第一步：取一个大碗，放入100克大豆油，250克面粉，100克花生碎，搅拌成絮状备用。（不要加水和面哦）
大图模式 第二步：碗中加入三个蛋黄，鸡蛋清可以留着做汤喝，加入50克白砂糖，一勺泡打粉，一勺小苏打，搅拌均匀后加入到面絮里。
大图模式 第三步：用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟，让面团内的发酵分子活跃起来。
大图模式 第四步：面团醒发好以后取出，在面板上搓成长条，切成大小均匀的剂子，把剂子揉成圆球，用两个大拇指戳进圆球里，来回的转圈，做成窝头的形状，在凹进去的地方撒上少许的黑芝麻，用手把芝麻按紧实。
大图模式 第五步：烤盘上刷油或者是铺上一层锡纸，把做好的面胚放在烤盘上，放进烤箱里醒发五分钟，醒发的时间，窝头形状的面胚会平铺开，形成一个圆饼，并且开裂。
大图模式 第六步：时间到以后，烤箱的温度设定到180度，烤25分钟即可。
大图模式 注意事项
1、和面的时候不要加清水，那样会使面团起筋，做出来的桃酥不开裂也不酥。
2、蛋清也要分离出去，可以留着做别的用，使用蛋清做出来的桃酥会比较硬。
3、面胚要做成窝头形状，经过醒发后，窝头形状的面胚会塌陷，形成一个圆饼形，还会出现裂纹，如果你直接做成圆饼形，烤出来的桃酥是不会开裂的。
上面就是我做桃酥的全过程，喜欢的可以按照我的方法试一下，像那些家里没有零食又出不去门的小伙伴们，可以在家给孩子烤一盘，小孩不能离开零食，也不用担心桃酥里有添加剂。
除了这种做法你还会别的吗？欢迎大家留言！
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