煮个面条也有大学问，教你怎么把面条煮的更加爽口，面汤清亮

要想把面条煮的爽口，面汤清亮，诀窍就是选好挂面下锅的时机。

煮挂面时不能等到锅里的水开了再放面条。挂面本身很干，一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。

同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。（这就是为什么有的面条煮很久，里面还是白硬心的原因）

再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。味道肯定也不好

正确的方法是，等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。

西蓝花。西蓝花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。煮好的面条放两朵西兰花，吃的更有营养。

这样煮挂面速度快，面条柔软，面汤清亮。亲们还有更好的办法吗？