做一次可以吃好几天，老少皆宜的自制午餐肉做法！

午餐肉，一直听说，超市也有卖，听朋友们说很好吃，卖回来吃一次确实很好，但是看到说明上的一堆化学名字，就不敢再，买了，然后就自己做了一次，味道很好，小孩也喜欢吃，下面是我的一个午餐肉做法：

1.准备好足量猪肉，以及淀粉、盐、生抽、五香粉、洋葱、鸡蛋黄适量；

2.猪肉洗干净，沥干水，然后用绞肉机搅碎，最好多搅一两次，尽量搅得细腻一些，在最后一次的时候放入洋葱的进去一起搅碎；

3.在一个碗里放入淀粉，倒入一些水，然后把所有调料搅拌均匀变稠待用；蛋黄打碎待用；

4.在一个较大的容器将调好的淀粉料和肉碎搅拌肉糜调松软，如果水少，可以适当的加一点水；

5.将事先准备好的容器，例如饭盒、纱布、锡纸之类的，我是用纱布定型的；

6.定型好后，在锅里添加足够的水，上锅蒸30分钟左右，小编是用高压锅蒸的，出气10分钟后就拿出来，然后去掉定型包装后涂上一层蛋液，然后放回锅中再蒸5分钟；就可以出锅了；

在选择猪肉的时候最好的三瘦七的猪肉最好，但是也可以要全瘦的，也可以用牛肉代替，或者不用模具就直接蒸也是可以的，还有做肉的时候其他的配料也可以放进去，但是放的要考虑能否更好的保留，毕竟不是一次就吃完。