每年5-6月是樱桃丰收的季节，可爱的小红果子，在果摊上抢尽了风头。好的樱桃大小均匀，周身光滑圆润，脸色艳红，果柄是青绿色的，皮肤水水的、有弹性，吃起来酸甜清脆，顿时满口生津，让人垂涎欲滴。一颗颗红樱桃除了好吃，还有什么营养价值和功效，您知道吗？樱桃和车厘子究竟是一回事还是有什么区别？樱桃的营养食谱有哪些？
樱桃好处多多
1.补铁-水果界的“铁公主”
樱桃果实肉厚，味美多汁，营养丰富，其铁的含量尤为突出达59mg/100g，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。另外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质。
2.美容养颜
樱桃被古人叫做“美容果”，《名医别录》中记载，“吃樱桃，令人好颜色，美志”。樱桃富含纯天然维生素C，广泛应用于各种美白护肤品中，被誉为'经典的天然美白元素'！针叶樱桃富含的维生素C，从肌肤基底层抑制酪氨酸酶活性，抑制黑色素生成，同时直接将深色氧化性黑色素还原成浅色还原性色素，从而提升肌肤透白度，帮助肌肤白皙净透。因此，适量食用樱桃有养颜润肤之效。常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
3.补中益气，祛风除湿
《本草纲目》有云：“樱桃甘、热、涩，祛风、除湿、透疹、解毒”。樱桃除味美之外又有很多药用价值，中医认为，樱桃性温，味甘微酸，入脾、肝经。最适宜补中益气，祛风除湿，主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
4.改善睡眠
美国路易安那州立大学研究发现，早晚喝樱桃汁有助于改善夜间睡眠质量。研究负责人指出，适量喝樱桃汁不仅能延长睡眠时间，还能提高睡眠质量。这是因为，樱桃汁中的原花青素有助于提高人体必需氨基酸--色氨酸(制造褪黑素和血清素的主要原料，有助睡眠)水平，进而改善睡眠质量。
车厘子和樱桃之争
樱桃英文名称是“cherry”，音译过来就是车厘子，所以车厘子就是进口樱桃，大多数产于美国、加拿大、智利等美洲国家，在营养成分上樱桃与车厘子并无大差别。中国传统樱桃树主要生长在北方，是没有梗的那种小小颗樱桃，现在市场上常见的带梗樱桃都是引进并改良过的“cherry”。可以理解为：车厘子就是樱桃，樱桃就是车厘子，或者说，就是一个是外国樱桃，一个是本地樱桃。没必要再纠结啦！
樱桃选购与储存
樱桃果肉丰满、水分含量高、果皮脆弱，较难储存。在选购时应选择表皮干燥、有光泽、樱桃梗保持青绿的；避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。没能及时吃完的樱桃可以用保鲜袋盛装，放入冰箱，可以保存3天左右，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，很容易坏掉。
Tips:樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，有毒，因此吃樱桃时果核切忌咬破，打汁时最好也剔除果核。溃疡症状者、上火者，慎食。
好吃不上火-樱桃的花样吃法
【银耳樱桃汤】
推荐理由：樱桃性热，搭配银耳一起吃可以避免上火，而且樱桃甜度高，让银耳汤甜甜的，再加点桂花，夏季可以晾凉后饮用，非常好喝哦~
制作步骤：1.银耳用清水浸透。2. 银耳去蒂，洗干净撕成小块。3. 桂花挑去杂质，用清水洗净备用。4. 锅内加入银耳、清水，先将银耳煮到软烂，然后加入樱桃、洗净的桂花，调入冰糖，直到冰糖煮到融化即可。
【樱桃果酱】
推荐理由：自己做的樱桃果酱，比超市卖的各类果酱好吃几百倍哦!早餐涂面包、冲泡牛奶，或者直接吃，都好吃极了~
制作步骤：
1. 加少许盐将樱桃浸泡15分钟，冲洗干净后控水。2. 樱桃去核，尽快熬煮，樱桃果肉会氧化变色，加适量的糖，最好放在不锈钢锅里面煮。3. 樱桃加糖熬煮，不需加水，熬煮的时候撇出浮沫，感觉水分差不多了，倒在不粘锅里面。4. 樱桃果肉在不粘锅大火熬煮，再转中小火至果酱变稠颜色发亮。5. 瓶子热水烫一下，晾干，凉透的果酱装在瓶子密封，放在冰箱里可以吃好久。
【樱桃柠檬酒】
推荐理由：樱桃不易保存，如果买多了，不妨用来酿酒，留住春末夏初的味道。樱桃酒一抹粉红，还带着淡淡的樱桃清香，夏天烦热时，饮一杯冰镇樱桃酒，是何等惬意呀!而且樱桃酒也很适合老人家喝些，对老寒腿有改善效果哦~
制作步骤：
1. 樱桃洗净、晾干、去柄，将核剔除。2. 柠檬去皮，切片。3. 樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里，倒入白酒(35度以上)。一斤酒泡两斤樱桃。4. 阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀，两个月后启封喝，风味佳。
樱桃的产期只有这一个月，要抓紧时间开吃，错过了就是一整年的遗憾哦~
图片来源于网络.
参考资料：
食尚丨舌尖上的樱桃 http://www.trthealth.com.cn/info/201605/yingtao
樱桃和车厘子一样吗？ http://www.yst.com.cn/pc/health/content/ff80808154e0a8030154e6bc6169022f
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