土家族概况
历史：土家族自称“毕兹卡”，意为“土生土长的人”。新中国成立以后，根据土家族人民的意愿正式定名为土家族。
人口：土家族现有人口约802.9万人。
分布：主要聚居在湖南湘西土家族苗族自治州，湖北恩施土家族苗族自治州。
经济：主要从事农业。织绣艺术是土家族妇女的传统工艺。土家族的传统工艺还有雕刻、绘画、剪纸、蜡染等。土家织锦又称“西兰卡普”，是中国三大名锦之一。
土家族风俗
图腾：土家人的先民巴人以白虎为图腾。在巴人活动过的广大地区，历代不断有众多的虎饰文物如錞于、铜剑、铜戈、铜钺出土。土家地区建有白虎庙，长阳等地修有白虎寺。
礼仪：很注重礼仪，见面要互相问侯，家有来客，必盛情款待。土家族平时粗茶淡饭，若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒，冬天就先吃一碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客。一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。
习俗：无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但无八碗桌、十碗桌。因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十。
禁忌：土家族新娘回门时，忌为娘家扫地，恐将娘家财气扫光。回门日，新郎吃岳丈家头一餐时，忌将岳家特意多盛的一大碗饭吃光，忌将酒杯中事先投入的两粒黄豆（金豆）吃掉，酒后应留在杯中，以免将岳家吃穷喝光。回门时，忌新婚夫妇在岳（娘）家同房。鄂西土家族忌在待客的油茶场中打3、4以外数目的鸡蛋。俗信，1个（鸡蛋）为独吞，2个为骂人，5个销五谷，6个是赏禄，7、8、9个则应了“七死八亡九埋”的不吉语，故习于打3个或4个荷包蛋待宾客。
婚俗：哭嫁，源于妇女婚姻之不自由，她们用哭嫁的歌声，来控诉罪恶的婚姻制度。今天，婚姻自由了。土家族姑娘在结婚时也还要哭嫁，但现在的哭嫁仅是一种仪式罢了。陪十姊妹是土家族姑娘哭嫁的独特形式。新娘出嫁的头天晚上，爹娘邀请亲邻中的未婚姑娘9人，连新娘共10人围席而坐，通宵歌唱，故称陪十姊妹歌。十姊妹围坐一桌，首先由新娘哭“十摆”，新娘哭“一摆”，厨师在桌上摆一样菜，摆完后，其余九姊妹轮次哭，最后又由新娘哭“十收”，厨师再一样一样将酒菜收进，菜收完，陪十姊妹活动即告结束。哭嫁的歌词内容很多，“十摆”、“十收”有哭祖宗之德，爹娘之恩，姐妹之谊，兄嫂之贤，故土之情等等，有时也骂媒人。陪哭多是难分难舍的缠绵之词。音律多用七字八句的顺口溜，如“爹娘恩德比天地，哺育教养心操碎，树欲静而风不息，恩德未报就别离。远望故里盼归期，归来又能住几时?门前小河长流水，女儿眼泪长长滴。”
食俗：土家族的饭食很多，主要有大米饭、苞谷饭、小米饭、大米拌苞谷的蓑衣饭。土家人的菜肴种类很多，既有蔬菜、肉食，又有山珍野味、鸟兽虫鱼、花草菌叶。飞禽，多食家鸡、家鸭和野鸡、竹鸡、斑鸠；走兽，多食家养的猪、羊、牛肉和野猪、麂子、白面；水产，多食鱼、虾、螺、蟹和团鱼、鳝鱼、娃娃鱼等。土家人的副食主要有粑粑、炒米、红薯糖和苞谷糖等。砸酒是用糯米、高粱、包谷等酿成的甜酒，装在坛内，贮藏一年或数年，然后取出以凉水冲泡，用竹管插在坛内，人们依次吸吮，用以在宴会上招待佳宾。土家族的饮茶因地而异，就其种类而言，主要有凉水甜酒茶、凉水蜂蜜茶、姜汤茶、盐茶汤、油茶汤、盐茶汤、罐罐茶等。
丧俗：土家族实行火葬。土司制度前，葬礼由土老司主持操办；改土归流至民国时期，葬礼由道士主持。死者亲属披麻戴孝，跟随道士行丧礼。新中国成立后，土老司、道士停止活动，以开追悼会唱丧歌代替道场。
土家族文化
语言：土家族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族。大多数人由于长期与汉族杂居，很早就开始使用汉语、汉文 。只有湘西的龙山、永顺、古丈等县的少部分地区仍通用土家语。
文学：土家人民创造了绚丽多彩的民间文学。有神活传说、故事、谚语、长歌、短歌、寓言等。竹枝词：由于土家族古代和近代作家都习汉文，文学诗词具有土家族特色的首推竹枝词。
信仰：土家人的宗教信仰，旧时有多神信仰、图腾崇拜、祖先崇拜、鬼神与巫术信仰。还有部分人信仰从异民族传入的道教、佛教，基督教。土家族先民们也经历了早期人类的“万物有灵”观念的阶段。进入阶级社会以后，这种万物有灵信仰变成了多神信仰。
名人：廖汉生：中国人民解放军将领。湖南桑植人。1929年参加游击队，曾任桑植县苏维埃政府代表。1933年7月加入中国共产党。是中共第十一、十二届中央委员，全国人大第六、七届常务委员会副委员长。1955年被授予中将军衔。
居住：土家族的传统民居主要有茅草屋、土砖瓦屋、木架板壁屋、吊脚楼四种类型，除此之外还有石板屋和岩洞。民居结构分为正屋、厢房和司檐：正屋一般为三间，中间一间为堂屋，前面有“吞口”；在正屋两头前面并与正屋垂直的两间为厢房；正屋后面的为司檐（也称拖檐）。家庭富裕的建成四合屋，四合屋的前面称门楼子，中间为天井。土家族一般聚族而居，民居自成群落。
舞蹈：土家族擅长舞蹈，多数舞与割乐结合在一起，也有与原始的戏剧结合在一起的，土家族的传统舞蹈有摆手舞、跳丧、八宝铜铃舞、跳马舞、八幅罗裙舞、玩耍耍等。还有歌舞“茅古斯”。
民歌：土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。土家族山歌在语言上有土家语山歌和汉语山歌两种；在声腔上有高腔和平腔之分；在结构上有“一声子”、“三声子“、“四句头”、“五句子“之别；在内容上有情歌、古歌、礼仪歌、生活歌、苦情歌等。
民乐：器乐合奏：土家族民间流传的乐器有咚咚喹、唢呐、竹号、牛角、木叶等。土家族的器乐合奏曲牌丰富，风格独特。“打溜子”：又称“打家伙”、“打家业”等。是盛行于湘西北土家族地区的一种古老的民族打击乐。乐器由马锣、土锣、头钹、二钹组成。花锣鼓：流行于鄂西土家族地区，由唢呐、鼓、锣、钹组成。各地使用的乐器和名称略有差异。“花锣鼓”不用唢呐，曲牌有80多种。乐曲由头子、中段和尾巴组成。
土家族服装
服装：男式服饰的基本特色是：上衣为“琵琶襟”，后来逐渐穿对襟短衫和无领满襟短衣；缠腰布带；裤子肥大，裤脚大而短，皆为青、蓝布色，多打绑腿；头包青丝帕或五六尺长的白布，呈“人”字形；脚穿偏耳草鞋、满耳草鞋、布鞋或钉鞋。
女式服饰的基本特色是：上衣矮领右衽，领上镶嵌三条花边（俗称“三股筋”），襟边及袖口贴三条小花边栏杆；下穿“八幅罗裙”，裙褶多而直，后改为裤脚上镶三条彩色花边的大筒裤；
土家族娱乐
节日：土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。土家族还喜食油茶汤。日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见。有时也吃豆饭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食。土家族菜肴以酸辣为其主要特点。豆制品也很常见。土家族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高梁酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。典型食品：土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉、油茶等食品，还有合菜；团馓；绿豆粉（米粉）；油炸粑。
祭祀：土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡。
体育：土家族的民间体育活动多种多样，有打飞棒、耍石砣、赛龙舟、骑竹马等。
打飞棒：土家族人民都擅长打飞律，一般能飞出六、七十米远，准确击毙飞禽走兽。同时，打飞棒还是他们的体育活动项目之一。
耍石砣：土家族传统体育活动。 石跎形状像鼓，中间有孔，用约1.6米长的木杆两端各穿一砣而成，是古代土家族人民用来防御敌人的武器。
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