文 / 方子心
她是被告知要与他人“共享”丈夫的妻子，她是独自带着孩子四处讨生活的母亲，她是被管理队追赶而四处躲藏的无证商贩，她是将码头水饺推向全世界的杰出女企业家。她用行动诠释“冻死迎风站，饿死不弯腰”的精神气节，她用一生演绎如何在逆境中绝地反击。
她就是当今人称“水饺皇后”与“香港精神”的“湾仔码头”速冻食品创始人——臧健和。
时光倒带至39年前的香港湾仔码头：香港管理队的警察围住了一个违规摆摊贩卖水饺的妇人，妇人身旁的小姑娘还在埋头快速地擀着手下的饺子皮。
正待警队收缴摊位时，不远处又出现一个四五岁的女孩，一面哭一面朝摊位跑来。孩子拉着警察的衣角低怯地哭求着：“警察叔叔，警察叔叔，你放了我妈妈吧，不是我妈妈的错，是我的错，是我没看住你。”
妇人听罢一把拥起两个孩子，泪水如注。
臧健和与两个年幼的女儿
母亲为挣家用违规在码头摆摊，孩子们被委派着打下手和“望风”提防管理队，不料却因贪玩而“玩忽了职守”，导致母亲被没收摊位。
围观的人群早已见过太多这样的场面，但他们却不知眼前的妇人和幼女不是以往故事中可怜的贫困人家，而是泰国富商的妻女。
这段故事来自臧健和的亲述。
1
人生的抉择
1945年，臧健和出生于日照市五莲县一个贫苦的人家，五岁下地拾土豆，七岁即会剥玉米，十岁便在家担任主厨，家务农活干得比大人还利索勤快。日子虽过得捉襟见肘但所幸家还在，谁知14年后的一场旱灾连臧健和的家也一并夺走。走投无路的臧家不得不背井离乡，前往青岛讨生活。
由于父亲远在台湾杳无音信，全家的重担便压在了母亲的身上。为了养育臧健和俩姐妹，臧母日夜为人缝补衣裳来供两个女儿生活读书。
看着母亲日日劳累的身影，15岁的臧健和毅然地辍学走向了社会，以此减轻母亲的负担。
年轻时的臧健和
我喜欢读书，但如果继续读下去，妈妈可能就没命了。这样的书，我宁可不读。
彼时，青岛的一家医院招聘护工，臧健和便前去应聘并很快以勤快善良的品质获得了病人和领导的一致认可。
1967年，22岁的臧健和与一位泰国援华的华侨医生坠入了爱河，而后依次生下了大女儿蓓蓓与小女儿蓬蓬，成立了自己的小家庭。
从小颠沛流离的臧健和最大的心愿就是可以与家人过平静安稳的生活，但9年后生活却再次被命运打破。
1976年，臧健和一家收到来自泰国的噩耗，丈夫的父亲离世了，婆婆催促丈夫速速回国为父奔丧，无奈之下丈夫只能匆匆和臧健和道别，临行前他向臧健和母女许诺，一旦在泰国安顿好便将妻女接往团聚。
谁知丈夫这一走就再也没有提及回国的打算，1977年臧健和辞去医院的职务，带着两个女儿前往泰国寻夫。但当臧健和寻着地址终于见到了朝思暮想的丈夫时，却被告知自己必须与另一女子“共享”丈夫。
传统观念深重的泰国十分注重传递香火的旧观念，仍保留“一夫多妻”制度。臧健和的夫家是当地有名的丝绸大户，丈夫的父亲逝世后，整个家族生意就交由丈夫全权负责。
在得知臧健和只生下了两个女娃娃后，婆婆极力劝说了自己的儿子再娶一房太太。
突如其来的打击使臧健和措手不及。留下，要与他人共侍一夫。离开，要与丈夫永别分离。臧健和深深地陷于留下与离开的难题中。
在短暂的几天停留中，臧健和目睹了婆婆对女儿们的多番挑剔与嫌弃，生性要强的臧健和为了女儿的未来和自己的尊严终于痛下决心离开了夫家。
2
穷，气不变
世界虽大，但于臧健和母女仨而言却连立足之地都难寻。婚姻遭遇巨变的臧健和，思来想去后咬牙决定赴香港讨生活。
空间四平米，仅有上下铺，没有多余的家具，这里便是她们的家。香港巨大的花销迫使臧健和一人身兼数职，没日没夜的工作：早上给糖尿病病人打针，然后奔往酒店做杂工，酒店收工后就去洗电车。每天平均仅能休息3、4个小时，即使这样，日子还是过得捉襟见肘。
别担心我会有什么不能做，我现在没有不能做的，只要工作要我，我就去做。
兴许是命运有心磨砺与考验，没过多久，臧健和又遇到了人生中的巨大危机。某天她正在酒楼中工作，不料被一个小伙子撞倒，待到医院检查后才发现，原来她不仅被撞伤了腰骨，还一直患有糖尿病。
这时候我才真的知道什么是上天无路，入地无门，真是到了最绝望又死路一条的感觉，但你又不能去死，因为你有责任在那里。
按理来说工伤是可以得到补偿的，但酒店老板却拒绝补偿并且诽谤臧健和讹诈。经过好心律师的帮助，酒店老板无奈同意赔付赔偿金和工资。向来将尊严看得极为重要的臧健和倔强地只收下了当月的工资并表示：
我只拿属于我的那份。
香港福利机构在得知臧健和的情况后向她送出了公援金，但臧健和担心靠吃社会的救济过活会失去生活的斗志，孩子们做人也会挺不起腰板，于是再一次拒绝了。
“冻死迎风站，饿死不弯腰。” 臧健和以一次次的行动在生活的骤雨狂风中为女儿们的心房筑起了坚实的壁垒。
3
探索，在黑暗中
北方人喜面食，从小操持家计的臧健和便是包饺子的一把好手。凡是吃过臧健和饺子的人无不夸奖称赞，许多好友接连建议她尝试卖水饺，但彼时已经三十多岁的臧健和却有些打退堂鼓：
我推不开我心里的这扇门，最怕的是我抹不开面子。
我们有很多认为自己做不到的事情，但当命运真的将你逼入死角时，才会惊觉“其实自己的能量远远超乎想象。”
接下来的故事就如文章开头的那般，臧健和带着两个女儿在码头“东躲西藏”地卖水饺，大女儿打下手，小女儿帮忙“望风”。某次由于小女儿的疏忽使臧健和的摊位被管理队扣了下来，母女三人相泣于冷风中。
执法队员目睹了臧健和母女的艰辛不易后“法外开恩”放了她们，并在之后的日子中时不时的“忽视”这个破旧的小摊。小小的码头就如整个江湖的缩影，对于买卖人而言，这里的竞争丝毫不亚于战场，没有人会因为你是女人便“手下留情”。卖命的劲儿，勤快的手，实在的本事，才是可长久立足之道。
好在从小吃苦长大的臧健和最不缺的就是这股拼劲儿，“因事在人，成事在天。”无常的命运也许无法揣测，但努力与否却掌握在自己的手中。
虽然卖水饺是小买卖，但臧健和却为自己立下了三个原则——高品质，讲卫生，听意见。为了使饺子的口感与味道达到最佳，臧健和挑选的都是当天最新鲜的菜肉，最劲道的面粉。即便是街边小摊，她每天仍旧会给餐具进行消毒。
要是做给自己吃还没那么多讲究，一想到是给别人吃的，咱得对得起人家的信任。
金杯银杯不如百姓的口碑，臧健和深深明白这一点。为了赢得食客们的好口碑，她极为重视客人们的意见与建议。某次，她发现一位顾客只吃了饺子馅剩下了饺子皮，于是赶忙追问缘由，细问下才得知原来香港人喜食薄皮饺子。
在臧健和原来的认识里，既有面香味儿，下锅还不易破损的厚皮儿才是好的饺子皮儿，现在为了符合本地人的口味，她研究出了怎么做既薄又劲道的饺子皮。
正是这种较真的态度为臧健和带来了一群群忠实的食客，有些人甚至不惜奔赴千里只为了一尝她的手工水饺。她创下了6小时卖1000份饺子的“湾仔码头”传奇。
好口碑一传十十传百，臧健和以日复一日的坚持与努力获得了“街头水饺皇后”的美誉。
4
达，志不变
1983年，命运的曙光终于照亮了这一百折不挠的女子。日本大丸百货公司老板的女儿患有重度挑食症，但却在偶然的境遇下一口气吃掉了20个臧健和包的水饺。
这一事件勾起了百货公司老板敏锐的商业嗅觉，使他看到了湾仔码头水饺巨大的市场空间。大丸百货公司是当时日本最大的零售集团，在国内外拥有众多连锁店。
起初日本商人并不知道鼎鼎有名的码头水饺竟然只是街头的流动摊位，于是就提出希望参观臧健和的工厂。
我没有工厂啊，我说我是街边小贩，所有日本人都笑了，他们觉得太不实际了，原来搞来搞去竟然是和一个街边小贩洽谈。
当如实告知了自己的情况后，臧健和就已经做好接着回码头摆摊的准备，但未过几天又受到了日本人邀请，他们承诺为臧健和申请牌照，提供工厂并负责一切生产工作，而臧健和仅需要带着技术与其合作即可，但生产出的饺子必须使用日本品牌。
得知消息的人无一不为臧健和“捡到”这样一块大馅儿饼而开心，他们都劝臧健和尽快答应下来，莫使“到嘴的鸭子飞掉”。但臧健和却没有被眼前的喜悦冲昏头脑，那时的臧健和还没有所谓的品牌概念，她只是单纯地认为没有了“湾仔码头”之名的水饺便不再是自己的水饺，因此拒绝了与日本人的合作。
但这一次日本人却没有放弃，第二天臧健和再一次接到了日本公司的电话。在品牌名的问题上日方同意保留“湾仔码头”的名称，但是要求水饺的包装上不能写臧健和的地址与电话。但这一要求在臧健和看来切断了自己与顾客的“线”，违背了“顾客第一”的宗旨。
电话必须给我留着，这是我和顾客沟通的方式，他们（日商）说‘没问题，我们有投诉电话会把投诉和建议转达给你’，我接着就说不可以，我是水饺专家，接电话的人却不是，顾客提出技术性的问题他们回答不了怎么办。
生活中的臧健和随和大方，但在原则性问题上却毫厘不让。身边的朋友也担心臧健和太过一根筋而丧失了这一大顾客，但日商却非常欣赏她对待工作的“匠人精神”。最终，臧健和以满分的诚意与责任感换来了与大公司的二十多年合约。
如今的湾仔码头早已成国内外知名的品牌。
而臧健和也借此成为身价50亿的商界女强人——当之无愧的“水饺皇后”。
5
感恩，长存于心
许多成功的企业家会因为繁忙的工作而忽视对孩子的教育，但臧健和不仅将美好的品质带入了工作中，还深植在了两个女儿的心中。
初到香港时的母女三人蜗居在仅四平方米的小屋中，房东阿婆对于房屋的划分极为严苛，连客厅也不让孩子进入。阿婆家有台彩色电视机非常吸引两个女儿，女儿们便常以喝水为由偷偷去看几眼电视。
有一天孩子们因贪看电视而将水洒在了厨房，受到了房东阿婆的严厉批评。孩子们倍感委屈，泪眼婆娑地问臧健和：“为什么在青岛时人人都喜欢我们，可到了香港人人都讨厌我们？”
面对这样的情形也许大部分人的做法都是“评价”而并非“处理”。所谓的“评价”即是告诉孩子们“你们今天确实做得不对，不应该贪看电视而将水洒在厨房”亦或“受到批评的你们真的很委屈”此类评价事情对与错的言语。
但臧健和的做法却是首先告诉孩子们面对这样的情况时应该怎么做。“你们爱姥姥吗？外面的阿婆比你们的姥姥年纪还要大，你们把水洒在地上会让姥姥去擦地板吗？是不是应该赶快帮助阿婆收拾房子呢？”
随后，臧健和向阿婆诚挚地道歉并带着两个女儿帮阿婆收拾屋子，告诉她们要勤干家务，把阿婆当做自己的姥姥照顾。阿婆之后主动让了她们两平米，但未多收一分钱。
在臧健和的影响下，两个女儿从没有因为母亲是小贩而自卑，而是始终以积极向上的态度生活。大女儿既聪明还很善解人意，如今的她在世界第三大的高科技工厂做CEO，并且担任奥运会的马术项目裁判。小女儿目前则在美国一个大财团中表现出色。
结 语
纵观臧健和的一生，实为不凡，爬过起起落落之峰峦，走过风风雨雨之坎坷。虽是商人，身上却无过多“精明”之气；虽是女子，却无丝毫自怜自艾之念。虽然看尽世事冷暖，但从不悲观消沉。
穷，气不变；达，志不变。
冻死迎风站，饿死不弯腰。
关于臧健和后来的婚姻状况，在我查阅的大量资料中，没有发现她有再婚的消息。
非非马写在后面：
12月6日，我们中英电影节就要在伦敦举行了，这两天事情特别多。推送不太正常还请大家谅解！
今天的文章，希望大家喜欢。每一个有能力主动离开男人的女人（不论我们是否需要这么做，但我们终得有这个能量），每一个有能力创造自己价值的女人，都很了不起。
PS.我以前在深圳时，几乎只买湾仔码头的水饺和馄饨吃，却没想到品牌背后有这样一个曲折传奇的故事，读来很是唏嘘。
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