经过一年等待，这个胖乎乎的男人，终于重出江湖了...
有网友疾呼：他回来了！他带着跨越五湖四海的肠胃，回来了！
这就是：《街头美食斗士》
白钟元，53岁的韩国资深吃货，略有些发福，曾经做过厨师、主持人，还经营着30多个餐饮品牌，拥有1300多家连锁餐厅…
他不喜欢五星级酒店，极少光顾米其林级别的餐厅...
他喜欢钻进偏僻小巷，寻觅各种苍蝇馆子、路边摊、大排档、流动摊贩…
白钟元是真的爱吃，他老婆就说过：每次出门旅行，从早上睁眼开始一直到晚上闭眼，除了吃，就是吃…
就连他安排的新婚蜜月之旅，也是以吃为主...
壹 l 武汉
抵达武汉，已是深夜，白钟元马不停蹄，飞奔向一道中国人民喜闻乐见的街头美食：油焖小龙虾。
话说，早在19年前，2000年的时候，白钟元就专程打飞的到中国来吃小龙虾...
那时候，小龙虾的分量，是现在的好几倍，他一个人就要吃三大盘...
白钟元说：吃小龙虾，是增进友谊的最佳手段！
因为，吃小龙虾的时候，抽不出手来玩手机，朋友们往往能够相谈甚欢...
据说，每天早上，武汉人是被热干面唤醒的...
大清早，绝大多数武汉人都不知道，这个名叫白钟元的男人，是一个韩国人...
如果单从他在路边吃热干面的姿势来看，他仿佛是一个地地道道的武汉人..
当然，仅凭一碗热干面，无法打发白钟元...
这天早上，白大叔一路驰骋，他还吃了：鸡冠饺子、面窝、糯米鸡...
武汉糯米鸡和广东糯米鸡不同，它有一套独特的做法和味觉审美...
糯米中加入蔬菜、香菇、干子，裹上面粉，然后油炸...
普通人吃到这里也就差不多了，但对白大叔来说，只是早餐前的开胃菜...
他的终极目标其实是：糊汤粉。
糊汤粉，用海鲜熬制的稠汤，放入米粉和调料，再配以油条，两个不搭的食物相遇了，味道浑然天成。
在这里，我看到了一根油条，是如何像艺术品般，被制作出来。
擀面、切条：
叠加、压制：
甩成花条，然后下锅：
白大叔，坐在矮矮的板凳上，边吃边后悔自己吃太多。
思考一会儿后，他又开始自我安慰：
早上多吃点，是不会长胖的；
午饭吃多了，多运动就行；
晚饭多吃点，睡晚一点就行了...
贰 l 台北
中国台湾，因为台北有太多美食，白钟元制定了战略：吃完就走，不可恋战，否则很快就走不动了...
走几步，就要开始解决下一个目标：猪脚面线。
吃到兴起，筷子不够用了，直接上手。
吃完后，再来一份鸡卷...
大中午的，白大叔就吃了别人三顿的量...
他还埋怨鸡卷：偏偏开在吃午饭的店旁边，妨碍减肥，不过为什么要减肥啊？
正因为此，他还给鸡卷冠名：减肥破坏者。
在减肥和美食之间，我们在白大叔的身上，看到了自己的影子。
在夜市里，吃了很多东西之后，白大叔突然惊觉自己还有减肥任务在身。
于是买了一杯苦茶，据说，这杯苦茶有减肥去脂之功效。
猛灌几口苦茶之后，白大叔说：喝了很多苦茶了，感觉减肥了，现在要去增肥了。
最有趣的一次，是白大叔在介绍台湾香肠，说着说着，口水居然流出来了...
叁 l 陕西
陕西西安，被称为“馍都”。
白大叔的早、午、晚餐，都是在掰馍中度过。
吃羊肉汤在掰馍，吃炒菜在掰馍，喝胡辣汤也在掰馍...
在西安的最后一天，白大叔说：我还暗自下决心一定不撕馍的，结果我现在又在撕馍...
网友说：完了，看他的样子，已经成了一个没有感情的掰馍机器。
白大叔吃饭，从不在乎环境。
在街边，一个矮凳子就能解决一餐，因为他所有的注意力，只在美食本身...
但这样的环境有个问题，就是容易引来旁人的注视。
白大叔每次吃饭，都会向摄影机介绍每一道美食，但有时候摄影师会跑到远处拍摄...
每每这时，总会引来旁人注视的目光...
这时，白大叔会用中文说：你好，我在自言自语...
在街边吃东西，有个好处，能向旁边的人讨东西吃。
这不，白大叔就向旁边的人，要了一点当地美食。
吃完，还不忘总结：果然还是得跟着当地人吃啊。
在西安，白大叔还吃了：油茶麻花、油泼面、葫芦头小炒、黄桂柿子饼、甑糕、臊子面、肉夹馍、麻酱凉皮，还有西安的特饮冰峰...
而且找的店，一定是只有当地人才能心领神会的小店。
有网友说：我也吓到了，西安美食栏目都未必比他吃得准。
这部《街头美食斗士》（第二季），由韩国tvN出品，于2019年9月22日在韩国首播，目前更新了9集。
除了中国的武汉、台北、陕西外，白大叔还去了：土耳其、越南、美国、墨西哥、西西里、马来西亚...
有网友直白地评论：看这个节目时，我手里的外卖，突然就不香了。
还有网友说：很难讲这个节目的哪一部分难以复制。是运转娴熟的镜头、强迫症福音的踩点节奏？或是白老师毋庸置疑的知识储备量，只言片语就让人恨不得立马踏上美食旅程。
对了，友情提示：在看这个节目时，千万不要开弹幕。
否则，你将会受到这样的冲击：
有好事者，还将白大叔在中国吃过的所有店面，都记录了下来，并写成了美食指南，里面不仅有名字，还有详细的地址...
虽然这是一档来自韩国的节目，但节目组做起当地美食来，一点都不马虎，甚至比当地人还地道。
比如，在台北，节目并没有过多展示台湾的夜市，而是那些深藏于小巷子里的无名美食店。
就拿珍珠奶茶来说吧。
众所周知，台北的珍珠奶茶遍地开，但你一定想不到，白大叔一行人，居然去这个地方喝奶茶。
这是个什么地方呢？
小巷十八弯，弯进一个昏暗的小区里，这里摆着一个珍珠奶茶的摊位...
普通人看这摊位的模样，早就避之不及，但只有心如明镜的人知道：这家对味儿了。
这家的特点在于，珍珠是自己熬制而成，Q弹软糯，给嘴巴软绵而强劲的冲击力...
这一季，节目还延续了“倒叙”手法，将美食反推到原材料的样子...
比如，从珍珠奶茶的珍珠，倒退回从泥土里挖掘出的新鲜木薯...
网友说：再倒放下去，就快到开天辟地了！
这部《街头美食斗士》目前推出了两季，在豆瓣都获得了高分：9.3分、9.5分。
这档节目的成功关键，是白大叔对于美食的真诚和热爱，他的热情，能够穿过摄像机，溢出液晶屏幕，真切的感染观众…
比如，在拿到食物时，他的嘴角会不自觉上扬。
比如，在食物入嘴的那一刻，白大叔总会不自觉发出“嗯呜~”的声音。
比如，他能用流利的中文交流，但仅限于美食话题，为了吃，去学习一种语言，爱得太深沉了...
比如，他在吃大肠面线和香肠时，突然会陷入苦恼：究竟先吃完大肠面线，还是先吃完香肠呢？
白大叔的神情，是真的在沉思、苦恼、焦虑...
在普通人看来，这根本不是问题，不，是根本不会去想这个问题，但到了白大叔这里，却成了难以取舍的两难。
白大叔的这些快乐和忧愁，是编不出来，也演不出来的。
比如，在成都的最后一晚，大叔忽然对摄影师说：哎呀！我们来一趟成都，连大熊猫都没看就要走了！光顾着吃了！
然后，他又自我安慰道：嗨！大熊猫可以在电视上看！又不能在电视上吃东西！
比如，白大叔在成都吃快餐，吃到一半，他离席去盛泡菜，结果被服务员误收了碗筷…
那一瞬间，白大叔脸上的震惊和心痛，是装不来的，那绝对是一个吃货的自然流露…
网友用“震惊体”描绘了这一幕：震惊！韩国著名主持人在成都街头痛哭流涕！只因半碗猪脚饭被提前收走！
正因为此，白大叔这样真实的人，《街头美食斗士》这样有诚意的节目，才显得如此与众不同。
有网友说：对白大叔不熟，但确认过菜单，是个会吃的人！这是顶级吃货的魅力啊，你愿意跟他一起去尝尽世间美味！
不过，到了第二季，白大叔居然也开始减肥了...
但是，各种迹象显示：他的减肥计划，大概率会失败...
不过，这倒是观众之福，是吃货之福...
因为，我们又可以开始期待《街头美食斗士》第三季了...
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