准备一坛水（普通自来水就可以不用烧开）把老的苋菜梗放进去加一点盐，一两周就臭了，再把豆腐用开水过一下切成块放坛子里一两天就好了。
臭豆腐经过发酵更容易吸收，臭味可以疏肝气。
石膏豆腐：偏向解呼吸道的热。
内酯豆腐：胃寒不容易消化的人很适合吃。
卤水豆腐：偏向解消化系统的热
豆干：跟肉可以媲美，豆干加上鸡蛋炒想当于肉，素食朋友可以多吃。
误喝卤水可以马上大量喝豆浆解毒，没有可以喝牛奶可以缓解症状，鸡蛋清也可以。
豆渣：把豆渣放微波炉里烘10-20分钟，每各两分钟取出来搅拌，直到烘干像肉松，在把豆渣放锅里干炒变黄就好了，每次喝量随意在放1-3克绿茶泡水喝。清肠毒，背后长痘痘也有效果
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