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2017.10.03
高压锅版红烧肉
食材:五花肉适量,葱适量,姜适量,大料适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,酱油适量
做法步骤
1、主要原料。
2、五花肉切方块备用。
3、将五花肉焯水,洗净浮沫,控去水备用。
4、锅里放油,放白糖炒糖色(不要炒糊)。
5、糖色炒到枣红色,放处理好的五花肉,葱姜,大料,煸炒均匀,使肉上色。
6、炒到五花肉吐油,放料酒,酱油,白糖,继续煸炒一会儿,加入热水,炖制。
7、所有原料,倒入高压锅。炖到九分熟。
8、将炖好的五花肉倒入炒锅,加适量盐,开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。
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