【丝瓜蛋汤】
用料：丝瓜 400克、鸡蛋 2个、调料油 2茶匙（10ml）、盐 1茶匙（5克）、料酒 1茶匙（5克）；
做法
1.准备材料
2.鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状3，锅中放水，倒入丝瓜
3.水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可
【冬瓜蒸鸡】
用料：鸡腿、冬瓜、姜、蚝油、料酒、胡椒、盐、鸡精；
做法
1.用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉剃下来；
2.将鸡腿肉切成大小适中的块，加入盐，胡椒，料酒，鸡精，姜和蚝油；
3.搅拌均匀腌制十分钟；将切成方块的冬瓜码放好，撒点盐；
4.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上；放在开水锅上蒸上十分钟；美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了；
小贴士：这道美食制作起来非常简单， 而且低油低脂，很健康， 操作起来无难度， 只要注意提前将鸡肉腌制一下， 而腌制好吃的关键就是加入点蚝油， 这样鸡肉更入味，吃起来更鲜。
【手撕茄子】
用料：茄子、生抽、油泼辣子、红辣椒、醋、葱蒜、盐；
做法
材料：茄子、红辣椒、生抽、醋、葱蒜、油泼辣子、盐。
1.茄子洗净切段，隔水蒸10分钟，不确定的戳开看看熟了没，然后取出晾凉。
2.撕～～～
3.加蒜末、葱花、辣椒碎、一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点香油，拌拌拌。
孜然牛肉
孜然牛肉
食材：牛肉、青红椒、姜、葱、孜然粉和孜然粒花、椒、料酒盐、、酱油、淀粉、蚝油
做法：
1、青红椒切块，牛肉切丁，姜切丝，葱切片
2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟
3、锅中放油加热，放花椒炒至变色时捞出，放葱和姜，放牛肉翻炒
4、翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放青红椒和孜然粒、孜然粉和芝麻翻炒均匀即可
海鲜时蔬豆腐煲
材料：虾肉60克，鲍片40克，鲜鱿80克，茭白200克，油炸豆腐100克，冬笋片50克，烹调油适量，清水适量，大蒜30克，姜片6克，蚝油20克，酱油10克，绍酒15克，鸡粉2克，白糖10克，胡椒粉少许
做法：
1. 把油炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用；海鲜料飞水捞出备用。
2. 另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒， 蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香，然后倒入茭白煸炒，把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒，烹入酱油、适量蚝油炒匀。
3.下入豆腐炒匀，再倒入冬笋片炒匀，后注入适量清水烧开。
4. 焖煮3分钟后，调入少许白糖、少许胡椒粉、少许鸡粉，倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。
5.. 最后用湿淀粉勾芡， 待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。
6. 把烧好的菜肴倒入煲仔里，盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟即可。
苦瓜爆鱿鱼
用料：苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙
1、准备好原材料，鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块
2、烧锅水，水开后下入鱿鱼片
3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分
4、水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴植物油
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐， 再加入适量的水搅拌均匀
6、锅中放入少许植物油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒
7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下
8、加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡， 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中
夫妻肺片
夫妻肺片
食材：鲜牛肉、牛杂、老卤水各、辣椒油、油酥花生未、酱油各、芝麻面、花椒面、八角、味精、花椒、肉桂、精盐、白酒
1、将牛肉、牛杂洗净，牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫
2、见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂捞出。
3、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁
4、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成
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