今天的第三道美食给大家介绍一个可以满足你大口吃肉的美食,土匪扣肉,具体名字的由来宝妈也是记不清楚了,但是这道美食真的是香而不腻,还有些微辣,吃起来入口即化,即使是不爱吃肥肉的你,尝试一次估计也会忘不掉吧。
食材:
五花肉五百克,生姜一块儿,香葱一根,花椒粒适量,生抽适量,红糖适量,老干妈两勺
制作过程:
首先第一步当然是处理五花肉,买回来的五花肉把表面处理赶紧后放在凉水锅中,加入切好的生姜片,大葱段,花椒粒,盖上锅盖煮二十分钟,
然后第二步把五花肉拿出来放在案板上,用竹签在表面扎很多的小孔,撒上老抽涂抹均匀后放入烧热的油锅中,加入两勺红糖,融化之后把肉煎成棕红色捞出来凉凉切片装盘。
接下来第三步准备好笼屉,五花肉放在碗中,挖一勺老干妈,蒸大概三十分钟后出锅,撒上葱花即可,这是自己吃,如果是朋友来想弄的好看一点可以再扣一下碗。
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