我很喜欢的一道菜,我给它取名字叫做茄子辣椒土豆炖,还在一个孩子的年纪时,曾经我奶奶做这道菜,我一不小心吃多了,吃了三碗饭,这绝对是我这辈子吃过的最多的一次饭,吃完之后,真的躺不下也坐不住的,当时我就发誓说自己以后再也不吃那么多东西了,毕竟命比较重要。
后来自己生活,渐渐的学着做菜,所以时常会自己做这样一道菜,每次都会做出来两天的量,这样在第二天的时候,就会把准备好的米饭浇上去,然后放在微波炉里叮一下,继续吃。
今天虽然不是要分享这道菜,但是也是一道与茄子有关的菜,它的名字叫做汁烧酿茄子,希望你们喜欢。
准备食材:茄子、肉、蒜末、葱末、小米椒段。
1、将准备好的肉切成小细丁。
2、将茄子对半切。
3、再将茄子的背面划出花,切掉一些茄子肉,形成坑状。
4、将切好的肉中放入咸盐。
5、将切好的肉中放入生粉。
6、将切好的肉中放入五香粉。
7、将切好的肉中放入生抽。所有用料放好以后,腌制十五分钟。
8、把腌制好的肉放进准备好的茄子坑中,提前在坑中放上些许生粉。
9、将装了馅料的茄子放入锅中过油,炸一下。
10、将炸好的茄子盛出。
11、起锅烧油,放入些许辣椒粉
12、在锅中放入酱油。
13、将炸过的茄子再次放入锅中。
14、加入适当的水。
15、将在锅中的茄子进行炖煮。
16、撒入蒜末、葱末、小米椒。
高端大气上档次,低调奢华有内涵的菜就做好了,你们一定喜欢,不接受不喜欢。
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