烤章鱼
食品原料
300克
章鱼
20克
红椒
各少许
姜片、蒜末、葱白
3克
盐
4毫升
料酒
各适量
蚝油、鸡粉、老抽、味精、生粉、食用油
1将漂洗过的红辣椒切成小块。
2杀死干净章鱼，剥皮，切成小块。
3把章鱼块放进碗里。
4加入少许盐，味精，料酒，拌匀，腌渍5分钟。
在5壶里，水倒进章鱼里。
6起来身体，取出排水管。
7将章鱼放入碗中，倒入少许酱油，然后均匀涂抹。
8撒适量的生粉并包起来。
9将适量的食用油倒入火锅中，加热至40%，放入章鱼。
10滑油一段时间，取出沥油使用。
11将油放在锅底，倒入红辣椒、姜、蒜和洋葱。
12进入章鱼。
13喝了一点酒。
14炒均匀。
15注入少量水。
16加入蚝油、老酱油、盐和鸡粉。
17煸炒至味道。
18将托盘填满。
红烧黄立仓
食品原料
550克
净鲳鱼
20克
干辣椒
各15克
葱段、姜片
各适量
生粉、水淀粉、盐、料酒、豆瓣酱、辣椒酱、食用油
1把鲳鱼放在盘子里。
2将玉米淀粉均匀地撒在鱼的两面，腌10分钟左右。
在3锅中倒入一小半锅油，加热到40%锅。
4把腌制的庞弗里特放进去。
5炒到皮肤是金黄色的，去掉沥油。
6安装在托盘中。
7热油在炒菜，倒入葱花，姜片爆香。
8加入豆酱，辣椒酱，炒。
9撒上干辣椒，炒香。
10把油炸Pomfret。
11喝了一点酒。
12给适量的水。
13盖上盖子，把火煮开。在中火中煮3分钟，直到熟。
14揭开盖子，加入少许盐来品尝。
15用小火煮1分钟左右。
16关火，造庞弗里特。
17将汤倒入托盘中。
18用中火加热汤，倒入少许水淀粉，倒入细酱油拌匀。
19最后撒葱叶，炒至碎，并制作酱汁。
20把酱汁舀出来浇在鱼上。
焖鸭翅
食品原料
300克
鸭翅
各少许
姜片、蒜末、葱白、干辣椒
2克
盐
2克
鸡粉
5克
南乳
10克
豆瓣酱
5毫升
料酒
2毫升
老抽
4毫升
水淀粉
食用油适量
1把洗好的鸭子的翅膀切成碎片。
在2锅中，加入适量的水并在大火中煮沸。将鸭翅倒入锅中，倒入料酒中煮沸。
3从泡沫中取出，煮沸2分钟。
4取出水鸭翼并排水。
在5锅中加入适量的食用油并加热。加入姜、蒜、葱、辣椒。
6加入南方牛奶，搅拌均匀，然后放入豆酱。
7快速搅拌均匀。
8将鸭翼倒入大火中，倒入适量的料酒。
9炒香。
10放盐、鸡粉和老烟。
11煸炒调味。
12倒入适量的水。
13把盖子盖上，翻过来，煮15分钟，直到软为止。
14盖，翻炒一段时间。
15加入水粉。
16快速搅拌均匀。
17把熟鸭翅膀放在盘子里。
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