平时家里都少不了来客人，过年过节的时候，没有几道拿手好菜怎么行，今天小编分享几道简单好做的家常菜，超级下饭，做出来还特别有面，深受大家的喜爱，大家尝过以后，肯定会对你拍手夸赞！下面来看一下都是那些家常菜吧？
青椒酿肉
准备食材：瘦肉250克，青椒100克，香菜10克，生抽2勺，料酒，盐，淀粉，鸡精适量。
具体制作步骤：1、猪肉洗干净剁馅，青椒洗干净，香菜切碎。2、猪肉馅中放调味品，盐，生抽，淀粉，食用油，鸡粉搅拌均匀，使肉馅成有粘性的状态，然后把肉馅用小勺子一点一点塞进青椒里面，如果觉得不好放馅的时候可以把青椒一面切开，直接把肉馅装进去。3、最后开始煎，平底锅热油，把装好馅的青椒放入，用小火慢煎，煎制两面金黄，把肉馅煎熟就好了。注意一定要用小火慢煎，大火容易把青椒煎糊了，而里面的肉馅还不熟，那样就影响口感了。
干锅花菜
准备食材：有机花菜一个，五花肉少许，干辣椒适量，青辣椒，大蒜，适量。
具体制作步骤：1、花菜洗干净切成小朵，五花肉切片，辣椒切长段，大蒜切片。花菜过一下热水捞出沥干水分备用。2、热锅凉油，油三分热时放入五花肉，炒出油，加入干辣椒和大蒜片翻炒均匀。3、把花菜，青辣椒放进入锅中，继续翻炒，因为花菜已经罩过水，不能炒太长时间，等到花菜边缘略微有一点发黄，加入适量盐，糖，老抽，味精调味，搅拌均匀，即可出锅。
客家酿豆腐
准备食材：猪肉200克，鱿鱼一条，豆腐5小块，料酒，耗油，淀粉，生抽，葱，盐适量。
具体制作步骤:1、把鱿鱼浸泡20分钟，然后把鱿鱼和猪肉一起剁碎，剁成肉馅，然后放入适量生抽和盐搅拌均匀放一旁备用。2、将豆腐一分为二，然后在豆腐块中间挖一个小洞，把肉馅放在豆腐中间备用。3、起锅烧油，待油温六成放入豆腐块开始煎，用中小火煎制豆腐块两面金黄。4、在煎制豆腐块的过程中，开始调汁，把生抽，耗油，料酒，淀粉混合搅拌均匀，然后把调好的料汁均匀的倒在煎的豆腐上，盖上锅盖，稍微焖一下，等料汁快要干时，撒上些葱花装饰一下即可。
农家小炒肉
准备食材：五花肉，小米椒，青辣椒，盐，鸡精，豆豉，蒜，老抽适量。具体制作步骤：1、蒜切片，小米椒20一开为二，青线椒斜刀切段，五花肉切成薄片。2、起锅烧油倒入食用油，油热100度后把五花肉下锅炒至油渗出捞出备用。3、另起锅烧油，放入蒜片，小米椒，豆豉，青线椒，炒香，七分熟时放盐，鸡精，4、倒入炒好的五花肉迅速下锅，翻炒均匀出锅即可。
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