QQ浏览器

大家好，每天都来和大家说美食，今天我就来和大家说一说鱿鱼。鱿鱼我相信大家都吃过，我们都知道鱿鱼算是一种海鲜，虽然名字叫鱿鱼但是它并不是鱼，长的是椭圆形的跟面饼一样，而且有很多的触角。我们平常吃的最多的做法就是铁板烧的了，或者就是烤的了，不得不说是很好吃的。

饭店里边卖的是挺好吃的，但是有很多的朋友买回去自己做就比较麻烦了，因为鱿鱼还是比较腥的，要是处理不好的话别说吃了，闻都不想闻。买回来我们先洗一下在把头给切掉，用刀把鱿鱼背上划开，里边有一根鱼翅，把鱼翅给挑出来在刨开鱿鱼肚子，里边全部都是一些内脏和排泄物，把肚子里的东西都个洗干净，只留个可以吃的肉就可以了，在把表皮的一层膜给撕掉，这层膜是发黑的，撕开之后你就会发现鱿鱼白嫩的肉就出来了。

第一种就是我们常吃的铁板鱿鱼，需要的食材有：1、鱿鱼1条，2、洋葱1个，3、干辣椒1小把，4、生姜5片，5、大蒜3瓣，6、小葱1根，7、生抽，8、酱油。在来说制作步骤：把鱿鱼洗干净之后再控掉；里边的水分。在开火架上锅多倒一点油，先把鱿鱼放到油锅里边炸一下，把鱿鱼炸的表面微黄就可以捞出来了。

在把油倒出去留上一点就可以了。在把洋葱剥去皮切成丝，生姜和大蒜都切成片，等到锅里的油五成热的时候，先把干辣椒放到锅里爆香，在把小葱、生姜片和大蒜放到锅里翻炒，在把洋葱丝和鱿鱼放到锅里翻炒，在加上一点生抽、食盐和酱油来调味。等到炒熟的时候在放到铁板上就可以了。

第二种就是爆炒鱿鱼，需要的食材有：1、鱿鱼，2、洋葱，3、青椒，4、生姜，5、大蒜，6、料酒，在加上适量的食盐。制作步骤：一般做这道菜用是鱿鱼都是触角，我们在触角切下来之后再切成小段，先放到锅里边倒上凉水，在把水烧开先把鱿鱼须给焯一下。

在把洋葱剥去皮切成丝，青椒去掉蒂也切开，生姜切成是大蒜剁成末。在换上一炒锅到上油，把油烧热之后先把生姜饥和蒜末放锅里爆一下香，在把洋葱放到锅里翻炒，把洋葱炒的有点软的时候，在把鱿鱼须放到锅里和洋葱一起翻炒，翻炒速度要快一点，因为已经焯过水了，现在又是大火在炒，所以翻炒两下在倒上一点料酒来提味就可以了，这样这道爆炒鱿鱼就做好了。